用料

主料

鯉魚1條

啤酒2罐

輔料

蔥

1根

香油

少許

冷水

半碗

姜

1塊

大蒜

半頭

幹辣椒

30克

花椒

1勺

綿白糖

3勺

黃豆醬油

3勺

醋

3勺

鹽

20克

啤酒燉魚的做法

1.

準備食材。

2.

鍋中放入適量的花生油

3.

油溫達到八成熟的時候放入薑片爆香

4.

依次放入蒜和蔥，小火煸炒

5.

接下來放入花椒和幹辣椒，煸炒出香味

6.

接下來倒入醬油、醋和白糖，繼續翻炒，以免粘鍋

7.

之後倒入燕京啤酒和冷水，加入鹽，大火燒開

8.

大火燒開啤酒後放入鯉魚，由於鍋太小，所以把魚切成了兩節，如果為了裝盤好看，可以整條燉

9.

蓋好鍋蓋，大火燉越20分鐘，然後小火收汁

10.

小火收汁後，滴幾滴香油，出鍋裝盤