生吃有寄生蟲，但是相對淡水魚是很少的，而且，只要貨源沒問題，處理得當，完全沒問題，所以為了健康，要麼吃貴的，要麼吃熟的

據介紹，從菜場、飯店、海產品養殖場隨機抽取了23個魚種300多條海魚進行了研究，從海魚體內分離到了大量的異尖線蟲幼蟲，其中最多的一條共分離到341條異尖線蟲幼蟲，總感染率為43.41%。檢出有幼蟲感染的17個魚種，佔所檢魚種的73.91%。

專家表示，東海魚類有較高的異尖線蟲幼蟲感染率，感染率較高的魚種有：海鰻、黃鮟鱇、龍頭魚、帶魚、白姑魚、藍點馬鮫、真鯛、小黃魚和鮸魚等。

高溫或高冷都可殺蟲

由於異尖線蟲幼蟲對高、低溫的抵抗力很差，感染性幼蟲經60℃高溫10分鐘以上可被消滅，故將魚烹熟後食用是預防異尖線蟲病最有效的方法。

專家還提醒市民，海鮮類食品應煮熟或冷凍。如冷凍，海魚應在-20℃的溫度下冷凍24小時或－4℃冷凍5天以上，以保證殺滅寄生蟲。捕獲的或購買的海魚，應儘快處理，以減少幼蟲移行入魚肉內的機會。

另外，調味品青芥辣液在一定的濃度和作用時間下對異尖線蟲幼蟲具有較強的抑制和殺死作用異尖線蟲屬於蛔目蛔亞目異尖科。由異尖線蟲幼蟲或成蟲引起的疾病，通稱異尖線蟲病。研究表明，其中間宿主多為海洋魚類，終宿主為海洋哺乳動物，分佈遍及全球。人類主要是食入了含活異尖線蟲幼蟲的海魚和海產軟體動物而引起。該病已在許多國家被發現，僅日本就已有數萬例人體病例報道。人體感染異尖線蟲後輕者僅有胃腸不適，重者表現為在進食後數小時上腹部突發劇痛伴噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，由於發病急驟，酷似外科急腹症，常致臨床誤診。