放在酒裡即可

　　第一種：

　　新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。

　　將松茸刮乾淨(最好不要用水洗)用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌:

　　特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。

南方人可佐以加飯酒，北方人佐以幹葡萄酒更好。

　　第二種：

　　將濃雞湯對水一半，加熱後，放入生薑絲、大蒜片、蔥段滾開後將松茸切片放入，開1分種後，起鍋上桌放少許香菜，點一、二滴麻油更好。

　　特點：清香味鮮、滑嫩可口，

　　第三種：竹筒人參洋松茸湯

　　材料：

　　水參2根，洋松茸5個，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，澱粉水2大匙，精鹽少許! z+ H- |, D9 A

　　烹飪方法：9 I4 a( e \" P1 F3 l2 D

　　水參洗淨後切片備用。

洋松茸去皮後切片。青梗菜洗淨後切半，放在開水裡焯一下。雞油放在淨水裡待溶化。炒鍋裡放點香油，等開鍋後放水參和洋松茸炒熟。倒進雞油水用大火煮。煮熟後放少許澱粉水和精鹽調味。往竹筒裡盛湯後放上青梗菜。最後，把竹筒放在開水裡熱一下後喝即可。

　　第四種：火燒松茸這種吃法都接受，能較好地發揚松茸的滋味，做法簡單。

將松茸理淨切大片，在鐵夾上用炭火燒至略黃，用生抽王、沸鮮湯、味精、鹽調好加麻油蘸著吃，能突出松茸微甜鮮嫩的特色

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