1.果凍裡的椰肉，都不是真正的椰子肉，都是新增劑人工合成的哦。真正在廣東，椰子汁很少人喝的，因為會比較熱氣。都是開啟吃裡面的椰肉，直接吃就可以，很有咬頭，香香的。拿來煲湯水就最正點了，清潤又增加香味。已經看見和吃到真實的椰子肉了，難道還不理解嘛：） 椰肉剛吃的時候是會覺得口感不好，可是慢慢就會被香氣吸引。但是不要貪吃哦。椰子肉屬於溫補的。熱盛的人不能多吃多吃。 至於吃法，你有機會過來考察一下嘍，好像很懷疑呢~哈哈 再透露一點，椰子多用來拜拜，平時吃的不多，只是煲湯。果凍裡的那個是椰果吧 也叫蒟蒻自己在家可能做不了那麼好 但是也可以做出替代品 你可以用椰肉加水打成椰汁 然後用水將魚膠片泡軟 椰汁加糖放在火上煮開 加入魚膠片融化 然後放冰箱冷藏 凝固後切成小塊 口感也是QQ的椰肉果凍不是椰子的果肉，是椰汁做的。椰肉打成漿過濾出渣子，再放到鍋裡熬開放冰糖，把適量的果膠放進去徹底融化後，放進冰箱的冷藏室冷卻後就是了。

椰子果凍

美味的椰子果凍、東南亞小吃

食材

主料椰子2個

輔料椰漿適量瓊脂適量

步驟

1.材料：椰子兩個，椰漿適量，果凍粉（或瓊脂）。

2.把椰子的小孔用刀子鑽開。

3.透過小孔把椰汁倒出來，備用。

4.用錘子把椰子敲開，洗淨待用

5.用小工具把椰子擦成椰絲（方便攪拌），沒有工具的可以把椰肉撬出來，切小塊。

6.擦好的椰絲。

7.把椰絲（留一點最後裝盤時用）放入攪拌機，把之前的椰汁倒入

8.加入少量水，攪拌椰汁直至椰絲成為椰蓉

9.攪拌好後倒入紗布中，進行過濾，分離椰汁和椰蓉

10.用力擠壓

11.把椰汁和椰蓉單獨盛放

12.小鍋加少量水，加入果凍粉（或瓊脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，並加入適量椰漿（讓椰子味更濃郁），一直攪拌，漲了之後關火

13.把椰汁倒入盤子中

14.撒入適量椰蓉，放入冰箱冷藏

15.成型的椰子凍

16.切塊裝盤，撒上椰絲。椰子凍完工啦！！

小貼士

攪拌時要多攪拌一會，椰絲變為椰蓉口感更好~