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  • 1 # 使用者3270856873090

    熟蝦過夜可以吃。

    一般來講海鮮類的,當然要鮮著吃,才有營養,才有其鮮美的味道。但是熟蝦過夜還是可以吃的。

    不過要注意以下幾個事項:

    1、保證不餿,不變質;

    2、必須再加熱,且加熱要充分;

    3、要保持其鮮味,需冷藏保鮮,但不可以結凍。

    河蝦、湖蝦、海蝦各有什麼不同

    河蝦廣泛分佈於中國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦,學名叫日本沼蝦),是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。

    海蝦體長,兩側扁,雌性長約18~24釐米,雄性稍短,體軀透明,雌性棕藍色,雄性稍顯黃色;全身披有甲殼。海蝦,是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味,有菜中之"甘草"的美稱。

    湖蝦體型較小,湖蝦價格相比龍蝦或者其他海鮮而言較為便宜,而且味道鮮美,老少適宜,大人小孩老人都能吃。

    擴充套件資料:

    吃蝦的注意事項

    蝦主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基維蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美,老幼皆宜,備受青睞。 營養價值 蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

    飲食宜忌 對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。

    蝦背上的蝦線,是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以應去掉。

    腐壞變質的蝦不可食。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,儘量不吃。

    蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。

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