紅棗饅頭的做法1.

紅棗洗淨，和田棗很大，大約16個。

2.

涼水放入紅棗，煮開後關火

3.

蓋上蓋子，悶大約15分鐘左右

4.

紅棗變大變軟即可，煮紅棗的水不要倒掉，水裡有紅棗的香氣，用來和麵最好，水的溫度不燙手就可以，溫水有利於麵糰發酵

5.

用筷子把紅棗一個個夾出來，去棗核

6.

去完棗核了

7.

用攪拌機把紅棗打成泥，如果太乾不好打，可以倒些紅棗水稀釋

8.

打好的棗泥倒出來，顏色很不錯

9.

把水倒入棗泥裡攪拌均勻(由於棗泥不好倒出來，我用煮紅棗的水涮了涮杯子)

10.

把酵母粉放入麵粉，攪拌好備用

11.

一邊倒入麵粉一邊用筷子攪拌

12.

和成麵糰

13.

發酵1小時，把麵糰放在暖和些的地方，發酵效果會好很多

14.

發至2倍大

15.

蜂窩狀的麵糰發好了

16.

把麵糰放在案板用力揉，給麵糰排氣

17.

揉搓成條狀

18.

切成相同的25塊，大小塊可以自己決定

19.

揉成麵糰

20.

用刀切成十字

21.

蓋上保鮮膜或者溼布，靜置15分鐘，提前把鍋裡的水燒開，把靜置好的饅頭放入鍋裡，大火蒸20分鐘後，關火後悶5分鐘，又香又甜的紅棗饅頭就可以出鍋了