烹飪方法：
1、炒山藥果子：在所有山藥果子的做法中，炒山藥果子是最營養美味。山藥果子切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥果子炒木耳、西紅柿炒山藥果子，葷的有山藥果子炒肉片、山藥果子炒腰花、山藥果子炒蝦仁、山藥果子炒雞丁等。
2、清蒸山藥果子：如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥果子去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥果子在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
3、煲山藥果子粥：
4、燉山藥果子：擴充套件資料：禁忌食用山藥果子的人群：1、糖尿病患者不可多食雖然說山藥果子含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥果子屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥果子，如果某些患者偏愛食山藥果子，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。2、愛吃火鍋的人山藥果子本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥果子。3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌山藥果子中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。4、便秘者少食山藥果子中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥果子。參考資料：
烹飪方法：
1、炒山藥果子：在所有山藥果子的做法中，炒山藥果子是最營養美味。山藥果子切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥果子炒木耳、西紅柿炒山藥果子，葷的有山藥果子炒肉片、山藥果子炒腰花、山藥果子炒蝦仁、山藥果子炒雞丁等。
2、清蒸山藥果子：如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥果子去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥果子在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
3、煲山藥果子粥：
4、燉山藥果子：擴充套件資料：禁忌食用山藥果子的人群：1、糖尿病患者不可多食雖然說山藥果子含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥果子屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥果子，如果某些患者偏愛食山藥果子，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。2、愛吃火鍋的人山藥果子本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥果子。3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌山藥果子中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。4、便秘者少食山藥果子中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥果子。參考資料：