大家買蔬菜時如果買到蔬菜裡含有藍色顆粒狀都會有疑問，這種蔬菜還能食用嗎？

一般這種藍色顆粒主要成分是四聚乙醛，俗稱滅蝸靈，是一種農藥，主要用來殺滅軟體動物，如蝸牛等。還有一種是硫酸銅，這種蔬菜一般都是外地運輸過來的，主要用於防止蔬菜腐爛，以求保持蔬菜新鮮。這兩類蔬菜買回來以後用鹽加入醋泡幾分鐘，認真清洗乾淨可以食用！

切記！一定要清洗消毒乾淨，否則食用量過多會對腸胃和消化系統帶來危害！

很多菜的葉片根部有少量藍綠色不明物質，摸起來粘粘的，還會把手指染成藍色。因為是藍色不明物體，有網友還猜測這會不會是“硫酸銅”，當然不是了，事實上，這個不明物質是一種高效殺螺劑，主要防治蝸牛、鼻涕蟲、釘螺等軟體動物。殺螺劑的主要有效成分是“四聚乙醛”，別名又叫做滅旱螺、蝸火星、滅蝸靈等，白色針狀結晶，難溶於水，是目前國家農藥使用記錄在冊的安全的殺蟲劑，屬於低毒農藥，對蝸牛以外的其他生物的毒性也很小。中國已經制定了四聚乙醛在韭菜、包菜、菠菜、芹菜和大白菜中的使用限量，就最近存在藍色顆粒的案例檢查中，即使葉面上有藍色藥物殘留，但整個蔬菜的殘留量並未超過最高限量。一般來說，蔬菜上出現顆粒狀殺螺劑，很可能是施用時操作不規範引起的。如果不幸買到了這種帶有藍色顆粒的蔬菜，也沒有想象中的那麼嚴重，植物不吸收四聚乙醛，也沒有富集效應，只要切除有藥物沾染的部位即可。其次，浸泡清洗、去皮、焯水等常規操作均可去除大部分農藥殘留（不僅限於四聚乙醛）。