為了達到食品保鮮和省電的目的，夏天可以打到1檔或2檔，冬天打到4檔或5檔。

市場上的保鮮櫃可以分為風冷敞開式保鮮櫃和直冷玻璃門式保鮮櫃，其作用是透過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。目前市場上出現最多的是熟食保鮮櫃，鮮肉保鮮櫃，酸奶保鮮櫃以及淨菜保鮮櫃。

擴充套件資料

優質超市保鮮櫃的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區分，冷藏櫃適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低於凍結點並保持其新鮮狀態。冷凍櫃溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質期限長達1個月。優質保鮮櫃不僅按標準保證保鮮櫃的溫度符合要求，還透過採用異形蒸發管並匹配適宜製冷量的機組，使優質保鮮櫃製冷速度更快。

隨著季節的改變，冰箱冷藏室的溫度是需要進行適當改變的。溫度過高或過低對冷藏食物都沒有好處。而且，天氣的改變對冷藏室儲存食物所需溫度也是不同的。

關於冰箱冷藏室溫度調節的方法很簡單：溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7當，數字越大，冷凍室裡的溫度越低。

一般春秋天放到3檔上，具體要看要求，冷凍室能否達到零下18度以下。為了達到食品保鮮和省電的目的。

夏天可以打到1檔或2檔，冬天打到4檔或5檔。

保養：

1、超市保鮮櫃第一次使用時應先空機執行1-2小時，等執行達到穩定狀態時關機，再放入食品後開機;

2、共好超市保鮮櫃均採用全自動數顯數控微電腦溫度計，為預防頻繁來電斷電(或頻繁開關機)保護壓縮機，所有產品開機後壓縮機會延時兩分鐘啟動(雖然有延時保護，但也不能頻繁開關機哦);

3、超市保鮮櫃出廠時溫度已調好且鎖定，一般不用再調節;

4、超市保鮮櫃存放物品時要輕拿輕放，不可向櫃內投擲物品，以免損壞內壁;

5、前後靠近櫃壁的地方要保留一定的間距，放置食品不要太靠近出風口、商品擺放時應保留適當的間隙，以利於冷氣對流，溫度均勻。

6、超市保鮮櫃櫃體環境溫度應低於32℃(風幕櫃設計環境溫度為+25℃)，不可受太陽直射或放在烤爐間使用。

7、超市保鮮櫃櫃體背後至少留有100MM以上空間，有利於冷疑器通風良好以保障裝置的製冷效果。

8、超市保鮮櫃電源必須使用獨立插座，插座和電源線的電流容量應不小於我公司規定A數，插座必須可靠接地;

9、超市保鮮櫃電源一般使用220V、50HZ單相交流電(也有些380V)，電壓範圍為187-242V，電壓不穩定時請使用五倍功率以上的穩壓器;

10、超市保鮮櫃除霜由微電腦自動控制，冷櫃將自行停止運轉進入除霜狀態(注意:除霜時溫度輕微上升屬於正常)，除霜結束冷櫃自動進行製冷執行。

11、為節約用電，應儘量減少開門次數，並縮短開門時間。