先說一下，想喝味道好的不要不要的奶茶，別拿牛奶做，牛奶味淡，需要新增不少的煉乳提味，容易偏甜。我的做法是我自己做了很多年的，茶葉別買茶粉或者茶包，市場上有散裝的大吉嶺紅茶，稱個一斤，夠你喝半年。奶的話，建議購買脫脂奶粉或者直接奶精粉，奶精粉有好有壞，別貪便宜。原料：紅茶葉，脫脂奶粉或者奶精粉，煉乳，牛奶，以及其他的亂七八糟的。大吉嶺紅茶一定要開水沖泡，根據需求取適量茶葉（這種方式做奶茶不適合只做一杯那種，適合大家一起分享。）建議購買一個紗布包，或者自己做一個，包住茶葉，用開水沖泡（選個大點的容器），茶包浸水之後反覆攪動，約五分鐘左右即可，撈出茶包，不要扔，還能泡。等待紅茶降至室溫。準備電磁爐一個，奶鍋一口，用量杯量去300ml左右紅茶水放入奶鍋煮，火不要大，一邊攪拌一邊加入奶精粉或者奶粉，充分溶解之後，關至微火，很關鍵的步驟。取5ml或者10ml煉乳，加入鍋中，充分攪拌。最後關火，牛奶是用來調整奶茶色調的，以免茶葉過濃，奶茶顏色太深。此種方式做奶茶，很簡單，適合一次做一桶，放入冰箱，能喝三天。口味中和，甜而不膩，奶味濃厚，茶味醇香。可以加入椰果或者珍珠芋圓，此乃居家必備之奶茶。ps：第一遍的茶包泡過之後，可以繼續沖泡兩遍，節省成本，方便快捷，多的紅茶汁，放進冰箱，下次做奶茶再用奶鍋加熱。