用料 麵粉 適量 水 適量 乾酵母 適量 綠豆餡 綠豆 適量 清水 適量 白糖 適量 綠豆包的做法 綠豆泡24小時，我這大約是1斤半的，能蒸出2倍來。看體積喔。一定要泡，不泡不好煮煮綠豆時，加水量就和煮米飯是一樣的，沒過手背。煮好後，加適合自己口味的白糖，用勺子一邊拌一邊將綠豆壓泥。放涼備用。面、乾酵母、水和成光滑麵糰，這個水量一點點加，不粘手為宜。室溫發酵，也不用象做麵包一樣，必須怎麼發到2倍大，發酵到一到1.5倍，用手扒開面，有蜂巢似的組織基本就可以了。揉好，分成等分劑子，再次滾圓。擀成圓餅，取一個，就像擀包子皮一樣。放上綠豆餡，這綠豆餡你也不用稱克數，再做個球狀，一盆放那，像取包子餡一樣用勺子挖就可以。像包包子一樣包好，收口，收口朝下，並用手掌裹住麵糰，揉圓整形。靜置發酵十-十五分，冷水上鍋蒸就可以，水燒蒸十分鐘。

輔料：無做法：1、首先需要對適量海帶絲、適量木耳，適量韭菜做對應的操作處理2、然後將雞蛋4個打散之後用筷子攪拌均勻，然後將其炒熟盛出備用。3、再然後準備好1斤的麵粉，260克的水，3克酵母，按照這個比例，再加少許的白糖，用溫水和麵，隨後將其發酵至2倍大。4、之後則需要將適量粉條用適量熱水泡軟之後切成小段，適量海帶絲和適量木耳焯水後需要控幹水分進行切段處理，再把適量綠豆芽切斷，都將其處理完後放在一起攪拌均勻即可。5、再之後將面發好後揉麵，排氣。分成均勻的小劑子，揉搓圓，擀皮，包包子。6、緊接著上汽後蒸大約20分鐘。7、最後關火，燜5分鐘左右出鍋，綠豆芽餡包子就做好了。