莧菜也叫豬莧菜、千穗谷、天仙米、玉米穀，是莧菜科一年生大型草本植物，有兩三米高，是很好的穀類作物，莖葉可以做飼料，籽粒作為穀物人也可以食用。另外它的觀賞價值也很好，園林綠化中常作為觀賞植物栽培。

籽粒莧通常有兩個品種，一種是紅莖的，一種是綠莖的。

紅莖的葉片背面紅色，有的整個都是紅色，前期生長速度快，開花較早，但是產量不如綠莖。

綠莖籽粒莧整個都是綠色的，開花較晚，不容易老化，因此做飼料產量高於紅莖籽粒莧。

籽粒莧適應能力強，抗寒、耐貧瘠、耐鹽鹼，是很好的旱作飼料作物。籽粒莧種植最好選擇排水性好的沙壤土。

籽粒莧春播和夏播都可以，種子播種，直播即可，株高1米左右即可收割莖葉，它再生能力強，產量高。

籽粒莧莖葉蛋白質含量不低於紫花苜蓿，因此目前籽粒莧做青貯飼料種植較多，它的籽粒作為食品尚未推廣開來，目前多以初加工為主。

如何種植籽粒莧？

籽粒莧又叫豬莧菜、千穗谷、西粘谷、天星莧等。籽粒莧在中國種植歷史悠久，南北方都可以種植。籽粒莧是一種產量高、適口性好的優良豬飼料，由於適應性強，管理方便，生長快，再生力強，是一種夏季很重要的飼料作物。

籽粒莧的鮮草產量高，南方地區每畝產6000公斤以上，北方地區5000公斤左右。風乾的全株籽粒莧含粗蛋白質12.68%、粗脂肪2.6%、粗纖維31.28%、無氮浸出物34.5%、鈣3.24%、磷0.22%。如何種植籽粒莧呢？

一、種植季節，南方地區從3月下旬到8月份可以隨時播種，北方地區夏播在8月底以前播種。

二、整地，籽粒莧種子細小，播種前必須精細整地，以免影響出苗，每畝施2000公斤農家肥。在南方地區，為了便於排水和灌溉，可作成1.3—1.7米寬的畦，並開好排水溝。

三、播種，每畝播種量0.25—0.4公斤，採用條播或者撒播，條播一般行距30—40釐米。覆蓋土壤1—2釐米，也可以只撒一層草木灰。北方地區播種後要立即鎮壓，反覆壓2—3遍。

四，田間管理，籽粒莧幼苗生長緩慢，容易受到雜草為害，因此要及時進行除草和間苗。當出現1—2片真葉時進行第一次除草和間苗；出現3—4片真葉時進行第二次除草和間苗，隨後每畝施硫酸銨8—10公斤，然後進行第一次培土。到苗高20—30釐米時進行第三次除草和間苗，同時定苗。

五、收割，到6—7月份，當株高60—80釐米時進行第一次刈割，殘茬保留葉片3—5片葉，經過半月長出新分枝進行第二次刈割，殘茬保留葉片2—3片葉，到8月進行第三次刈割。