豬最好吃的部分：

一、梅花肉

　　梅花肉又叫肩胛肉，豬肩膀上的那一塊肉。因為豬肉中摻雜了許多白色的筋和少量的脂肪，形狀有些像梅花，所以才會有這個名字。這是豬身上最好吃的一塊肉，比得上牛排。每頭豬身上只有5斤左右，如果你嫌牛肉太貴，可以買豬的肩胛肉來吃，豬肩胛肉肉質緊密，口感鮮嫩，不容易煮老。

　　二、裡脊肉

　　裡脊肉是豬脊骨下面與大排骨相連處的瘦肉，是豬身上最嫩的肉，沒有任何雜質，全是瘦肉。適合各種做法，剁成肉泥，炒，炸蒸等都適合。豬裡脊肉是賣得最快的肉，經常是一拿出來就被搶光了。要買裡脊肉一定要早點去，去晚了就買不到了哦！

　　三、臀尖肉

　　豬屁股上面一部分的肉，肉質也比較鮮嫩，可以和裡脊肉相媲美。

　　四、前排肉

　　也叫作上腦肉。是豬前腿的上面一部分肉，肉裡有筋，吃起來比較老，很吸水，適合用來包餃子或者做成肉丸子，這裡的肉脂肪含量稍微高一點。

　　五、五花肉

　　五花肉一共有三層，肥瘦相間，故而又稱三層肉。是豬肚子上的肉，也是豬身上脂肪含量最多的肉。肥瘦相間的五花肉適合用來炒，或者做扣肉，粉蒸肉等，鼎鼎大名的“東坡肉”就是用豬五花肉做出來的的哦！