鹽漬梅子大家都可以記住的，就是在家裡面做的時候，我們也可以在裡面加上一些醬油，吃起來才會特別的好，或者是在製作的過程中加上很多自己喜歡吃的蔬菜都是非常簡單的，而且味道也是特別的好，你們大家都應該去試一下，很不錯的哦，梅子吃法上百種，這種方法吃著最爽。 酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。 鹽漬梅子 主料：梅子 ：2000，輔料：清水 ：適量，鹽 ：適量，高度白酒 ：適量。 步驟：梅子放到淡鹽水裡泡洗，將泡洗好的梅子撈出放到陽臺晾乾水分，晾乾的梅子放到乾淨的玻璃瓶裡，放上適量的鹽，敞開瓶口放到陽臺上晾曬，曬了一天後的梅子稍有點焉了，而且曬出水了，曬了二天後的梅子已經變色，而且變軟了，最後倒上點高度白酒，封好瓶蓋放陰涼地方即可。 小貼士：梅子是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅為薔薇科杏屬梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽為"涼果之王"、"天然綠色保健食品"。中國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和北韓也有。