用獨具風味的老乾媽豆豉辣椒醬做的菜很多，可以炒肉。炒魷魚，炒蝦仁，炒雞珍，還可以拌冷盤燉菜，今天我做一道老乾媽燒茄條，茄子裡融入了老乾媽香味，大家一起來分享吧(收起)

食材

主料

長茄子

2個

輔料

油

適量

老乾媽醬

適量

尖椒

1個

胡蘿蔔

適量

蠔油

適量

生抽

適量

味精

適量

木耳

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.準備好茄子兩個。尖椒一個，老乾媽。胡蘿蔔木耳

2.先將茄子切段

3.再切成條

4.把胡蘿蔔尖椒木耳切條，

5.切好的茄條拍粉

6.油熱後下拍好粉的茄條

7.炸成金黃色，尖椒胡蘿蔔下鍋炸一下一起撈出

8.蔥花薑絲熗鍋，加點水，放蠔油生抽木耳味精

9.最後放蒜末，把炸好的茄條下鍋炒勻出鍋即可

小貼士

拍粉是為了不讓茄子吸收太多的油脂，因為老乾媽醬是鹹的，所以這個菜不用放鹽