主料豬肉糜200g芹菜，木耳250g輔料油適量鹽適量餛飩皮適量生抽1勺料酒2勺蠔油適量雞蛋2個薑末適量芹菜木耳豬肉餛飩的做法步驟1.豬肉糜、芹菜，木耳、現成的餛飩皮、鹽、生抽、料酒、蠔油，雞蛋2個2.芹菜木耳洗淨攤開晾一下控幹水分，然後切碎3.豬肉糜放適量鹽、料酒、生抽、蠔油、薑末攪拌均勻4.把拌好豬肉糜倒入芹菜裡，打入2個雞蛋拌勻下5.用碗裝起餛飩餡，然後就是慢慢包餛飩了，我包的餛飩還不錯吧，這種包法很有咬勁，當天沒有人替我拍照，所以也不好發包餛飩的過程圖給你看了6.一排排的豬肉芹菜餛飩就準備下鍋了，煮這種大混沌的話，水燒開，然後倒入餛飩，一般都是水要三開。就是鍋裡的水沸騰的話就加一次水，小半碗涼水就可以了，這樣來回三次就可以了我的餛飩就這樣出鍋了，

食材

豬肉300克

芹菜葉300克

麵粉400克

油適量

鹽適量

醬油適量

花椒粉適量

雞精適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

辣椒油適量

香菜適量

醋適量

香油適量

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

豬肉剁成泥

2

蔥姜切末

3

芹菜葉焯水過涼

4

擠幹水分，剁碎

5

將肉泥和蔥薑末、鹽、油、醬油、花椒粉、料酒、雞精攪勻，再放入香菜葉攪勻

6

麵粉加水和成麵糰餳10分左右

7

擀成大面皮

8

用刀切成菱形塊

9

取一面皮，中間放入適量餡

10

對摺捏合

11

將兩邊的角向中間一捏就成了

12

鍋中水燒開煮熟餛飩

13

碗中放入海鮮醬油、醋、蒜末、雞精、香菜、香油拌勻

14

連湯盛入餛飩，放上辣椒油即可