肉鬆的營養價值：

每100克豬肉鬆的營養成分是能量373千卡。蛋白質41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克；

以及煙酸4.7毫克、維生素E2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫克。

豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。豬肉鬆具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品。

擴充套件資料：

肉鬆的好處：

1、滋陰補腎

豬肉性味甘平,入腎經,有滋陰補腎、補虛強身的功效,製成肉鬆後食用能夠補虛損、生津液。陰虛不足、消渴羸瘦、病後體弱者可以適星食用肉鬆,不僅補虛,而且肉鬆非常細膩,容易消化。

2、養血潤燥

豬肉質甘潤，有養血潤燥的功效,製成肉鬆食用對於貧血、頭暈、產後血虛、面黃瘦弱者有滋補養血的功效,並且不會導致上火。

3、增強免疫力

肉鬆中含有豐富的蛋白質,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,也是構成白血球和抗體的主要成分,食用肉鬆有增強免疫力的功效。由於肉鬆已經是細碎粉狀,因此非常容易下滑吸收,對於免疫力低下、身體差,並且對於腸胃虛弱的人而言是比較理想的補虛食品。

參考資料：