特種野豬肉含有豐富的亞油酸。亞油酸是人體營養中最重要的脂肪酸，體內不能合成，只能靠食物攝取。亞油酸是細胞中不可缺少的營養物質，對人體代謝、心血管保健和抗組織細胞氧化有獨特功效。一旦缺乏就會使細胞線粒體結構發生改變，導致全身代謝障礙。亞油酸能與膽固醇結合生成酯，使膽固醇得到溶解，還有抗凝作用，能預防腦血栓、心肌梗死、冠心病。同時還具有延遲細胞衰老，延長人類壽命的功效。

特種野豬肉在一般普通市場上的鮮肉價格是40元/千克；在發達地區或大城市一般是50～60元/千克。經過深加工後的特種野豬肉價格更高。

特種野豬肉營養豐富，色澤鮮紅，肉質細嫩，瘦肉率高，脂肪含量少，大理石花紋豐富，肉味濃香，適合華人對肉食品色、香、味的消費要求，必將成為千家萬戶未來餐桌上的美味佳餚。

特種野豬的最大特點是豬肉無汙染，是真正意義上的綠色食品。

一是因為特種野豬的父輩長期經大自然的淘汰，抗病基因豐富，對外界各種病毒和細菌的抵抗力極強，能適應嚴寒和酷暑氣候，可以在極度惡劣的環境下生存。特種野豬繼承了野生野豬的優良基因，生命力和抗病力強，不易得病，無需打針吃藥，體內無抗生素抗體殘留。

在生產實踐中我們可以發現，每當疫病襲來時，普通家豬感染得病，而特種野豬卻安然無恙，終能躲過病毒的侵襲，這充分說明了特種野豬的抗病能力。

二是特種野豬對有異味的食物有拒食性，飼料內很難新增化學新增劑，從而保證了豬肉的安全性。由於特種野豬本身的生理特性決定了特種野豬肉的生產不會被汙染，所以說特種野豬肉是真正意義上的綠色食品。