用料

主料

麵粉 600克

豆角 400克

雞蛋 5個

輔料

生抽

4克

鹽

3克

雞精粉

2克

酵母

3克

姜粉

2克

豆角素包子的做法

1.

麵粉發加酵母

2.

加水柔成團然後靜呆發酵

3.

豆角切成小末

4.

雞蛋 五個打散然後鍋裡油倒入雞蛋 炒勻

5.

快速把雞蛋 炒碎炒散然後裝碗裡

6.

然後鍋裡從新倒入油倒入切碎的豆角炒

7.

不直不停的炒，這過程最少炒得炒個七八分鐘

8.

然後加入鹽炒勻

9.

豆角差不多八成熟後加入炒碎的雞蛋

10.

然後翻炒均勻

11.

加入雞精 姜粉 還有生抽炒勻

12.

加好調料好快速翻炒勻然後關火，餡做好了

13.

發至兩倍大的麵糰

14.

然後排氣醒15分鐘

15.

然後切成小塊

16.

用擀麵杖擀成麵包

17.

包上餡

18.

然後捏好

19.

放上蒸籠裡

20.

冷水下鍋蒸20分鐘

21.

這是蒸好的包子

烹飪技巧

豆角一定要炒不炒很難蒸熟的，

豆角不熟吃了會吐的