。說一個作為吃貨十分敬重的老華僑——李北祺先生，李先生牛肉麵大王的創始人。我對李先生最大的敬重，主要還是來源於他家的牛肉麵，實在是太好吃了，發明出這樣美味的李先生真的是為人類舌尖上的幸福做出了巨大貢獻。好了，我好好給大家介紹一下李北祺先生。李先生於1932年生於重慶烹飪世家，在中學時便熱心鑽研烹調技術。隨後因戰亂前往臺灣求學，經輾轉又踏上美國之路 。身在異國，思念故鄉，更難忘家鄉的味道，為了讓華人吃上家鄉的美食，也為了讓當地人享受中國的美味，1970年，李北祺先生在美國成立“中國烹飪藝術公司廚藝中心”。並開辦“南北和”“”蜀豐”兩家中餐館。洛杉磯《每日新聞》餐館評價專欄給了四顆金星的讚譽，這也是當時中餐館獲得的最高評價。李先生將中國牛肉麵進行精心改良，在美國先後開設了7家“牛肉麵大王”餐廳。1975年美國烹飪協會邀請李先生為正式會員。改革開放後，李北祺先生成為第一代回到祖國投資的華僑。1987年 5月28日，中國第一家“加州牛肉麵大王“餐廳在北京東四西大街開業，開創了中式快餐連鎖經營的先河。“加州牛肉麵大王”90年代開始在華夏大地上蓬勃發展。至今已在全國佈局800餘家餐廳，並在北京、河北、山東、遼寧四個城市開辦大型現代化中央工廠。為懷念這位傑出的創始人，2008年全國“加州牛肉麵大王”統一更名為“李先生牛肉麵大王”。