放少量的糖發酵效果會好。食材金像250克，幼砂糖40克，鹽2克，法國燕子酵母3克，雞蛋50克，冰牛奶130克，黃油40克。或者高粉2cup，幼砂糖1/8cup，鹽1/3小勺，雞蛋一個，冰牛奶130ml，黃油40克。方法/步驟1、取出麵包桶，將130克牛奶倒入麵包桶中2、倒入雞蛋液3、在麵包桶一角放入砂糖4、再另外一角倒入鹽5、然後均勻的倒入麵粉6、最後在麵粉上挖個小坑，倒入酵母7、將麵包桶放回麵包機內，旋轉放正即可8、選擇發麵團程式8，螢幕顯示81:309、按按啟動/停止鍵10、開始攪拌，螢幕顯示81:27已經成團11、螢幕顯示81:10停止攪拌12、加入黃油13、按停止鍵，重新選擇程式81:3014、開始攪拌15、剛放入黃油攪拌的時候麵糰會非常粘，不用麵粉，攪拌一會即可光滑了16、81:10停止攪拌，這時候我們重新選擇甜麵包程式52:5517、麵糰開始攪拌18、52:45麵糰進入鬆弛階段。檢查一下面團的狀態，麵糰已經出膜了19、螢幕顯示52:20停止攪拌20、取出攪面棒21、這時候的麵糰已經有非常好的薄膜了22、滾圓後將麵糰放回麵包桶內23、螢幕顯示52:15麵糰進入酵階段24、51:39取出麵糰，擀成長條狀25、捲起後放會面包桶內。26、蓋上蓋麵糰開始最後發酵27、50:59開始烘焙，50:33隔著小視窗觀察麵糰狀態28、50:25麵糰膨脹很好29、50:20麵糰表面已經上色30、蜂鳴提示麵包做好了，戴上手套取出麵糰，倒扣放涼即可
放少量的糖發酵效果會好。食材金像250克，幼砂糖40克，鹽2克，法國燕子酵母3克，雞蛋50克，冰牛奶130克，黃油40克。或者高粉2cup，幼砂糖1/8cup，鹽1/3小勺，雞蛋一個，冰牛奶130ml，黃油40克。方法/步驟1、取出麵包桶，將130克牛奶倒入麵包桶中2、倒入雞蛋液3、在麵包桶一角放入砂糖4、再另外一角倒入鹽5、然後均勻的倒入麵粉6、最後在麵粉上挖個小坑，倒入酵母7、將麵包桶放回麵包機內，旋轉放正即可8、選擇發麵團程式8，螢幕顯示81:309、按按啟動/停止鍵10、開始攪拌，螢幕顯示81:27已經成團11、螢幕顯示81:10停止攪拌12、加入黃油13、按停止鍵，重新選擇程式81:3014、開始攪拌15、剛放入黃油攪拌的時候麵糰會非常粘，不用麵粉，攪拌一會即可光滑了16、81:10停止攪拌，這時候我們重新選擇甜麵包程式52:5517、麵糰開始攪拌18、52:45麵糰進入鬆弛階段。檢查一下面團的狀態，麵糰已經出膜了19、螢幕顯示52:20停止攪拌20、取出攪面棒21、這時候的麵糰已經有非常好的薄膜了22、滾圓後將麵糰放回麵包桶內23、螢幕顯示52:15麵糰進入酵階段24、51:39取出麵糰，擀成長條狀25、捲起後放會面包桶內。26、蓋上蓋麵糰開始最後發酵27、50:59開始烘焙，50:33隔著小視窗觀察麵糰狀態28、50:25麵糰膨脹很好29、50:20麵糰表面已經上色30、蜂鳴提示麵包做好了，戴上手套取出麵糰，倒扣放涼即可