拿手菜也就這三個了 黃燜羊肉 乾鍋蝦 熗鍋魚 黃燜羊肉是一個青海人教我的現在做出來就喜歡吃裡面的粉條 黃燜羊肉材料:羊後腿肉或羊排，土豆，青椒，寬粉，蒜苗，大蔥，大蒜調料:幹辣椒八角，桂皮，香葉，香茅草(一點點)，山楂(一點點)豆瓣醬，火鍋底料

1 羊肉剁小塊涼水下鍋煮出血水，撈出備用

2 土豆切小滾刀，洗淨，下油鍋炸，金黃撈出

3 青椒改滾刀，蒜苗一部分切段，一部分切花，寬粉用熱水泡發

4 熱鍋放油，放入大蒜瓣和蒜苗段，待鍋中有濃郁的蒜香味的時候放豆瓣醬，炒開加一勺水煸出紅油後加火鍋底料待全部炒香時加入羊肉炒上色(顏色不紅亮加點醬油)，加香料和大蔥繼續炒1分鐘左右加熱水(水是羊肉的2-3倍量，不好把握可以多加)放鹽調味，看湯成色加適量的醬油，倒入高壓鍋壓15-20分鐘。

5 羊肉壓好後，撈出撿出香料和大蔥，留湯備用

6 熱鍋加油，放入青椒煸炒，顏色翠綠時加羊肉繼續炒進辣味

7 炒好加羊肉湯，倒入炸好的土豆，(湯要莫過土豆)土豆入味時加入寬粉

8 燉至寬粉入味時，關火放些孜然，出鍋裝盤，撒上蒜苗花，完成。做出來差不多這樣(網上這是最相似的圖了)，用手機寫一個菜譜都這麼麻煩，其他兩個我看以後再電腦上寫吧。