日本的餐飲界有著各種“神”，各種料理之神，“壽司之神”、“米飯之神”、“天婦羅之神”等等。只要有了神的封號，餐廳的價格便是一路狂飆，動不動就幾千上萬。但是日本最貴的料理其實並不是這些神，而是——料亭，不知道大家聽說過沒有呢?

一般來說，料亭的規模都不大，是屬於那種環境清新優雅，掩映在竹林中的古建築或者較偏僻一點的地方，經常要費一番周折才能找到。環境如此優雅，非常方便政治和生意方面的會談，而且只接待熟客，第一次去的生面孔必須要有老客的引薦。

而這些還要追溯到17世紀初，那時左右政壇的幕府大將軍要求封建領主住在京城，以便加以控制。為了避開敵人的耳目，這些密使大多會在隱秘的料亭裡聚會，久而久之，料亭便成為日本政治要人和商業鉅子聚會商談的場所。料亭會提供給客人絕對的隱秘。

料亭一般都是不點菜的，都是料亭的主人或者大廚採購當季新鮮的名貴食材，經過自己精心料理後端上來，當然也和一般日料一樣，貴得要死，而且分量相當少。所以，吃一頓心痛十天，一點也不誇張。

今天姑娘給大家介紹的這家料亭就是【壽屋】，這家餐廳在石川縣，需要乘公共汽車才能到，雖然比較遠，不過想到能吃到這家傳統日式高階餐廳，就好開心。

【壽屋】主要是會席料理和精選料理兩種，會席料理又分為葵、藤、松等五種，價格在10000~25000日元之間。精選分為花、月、雪三種，價格在8000~12000日元之間。但是也還有其他的線路，甚至還有專門為女性顧客設定的路線。

這家餐廳從開業至今，一直在努力研究料理，不光繼承傳統的日本料理，也在不斷地創新。

這豆腐可不是普通的豆腐，這是研磨了100年才研製出來的白子豆腐。“食過魚白，百魚無味”，豆腐嚐起來軟軟糯糯，口感醇厚。

烤鰻魚，經常吃鰻魚對我們的身體也有很多好處。焦焦的魚皮和細嫩的魚肉，味道微微偏甜，適合下酒。

天婦羅，雖然是把新鮮的魚蝦和蔬菜放到油鍋裡炸，但是蘸上醬油和蘿蔔泥調成的汁，吃起來鮮嫩美味，香而不膩。

不僅食物美味高階，這些裝食物的器皿也非常的精美。每一碗，都像是一個寶箱，揭開神秘的蓋子，裡面就是美食。

蓋著蓋子的時候，它們是一個個精美的碗，揭開蓋子，裡面是各不相同的食物。海鮮蔬菜，應有盡有。

和牛牛肉

蘆筍魚湯

鯛魚

壽司

小烤魚

【壽屋】已經快有100年的歷史了，而且從價格來說，在動則幾千上萬的料亭餐廳裡，算是比較親民的了。所以有機會的話，一定要去試試哦。

店名：【壽屋】