做法

1. 糯米粉加水混合揉成光滑的麵糰.

2. 取一小劑麵糰放入開水中煮熟.再與剛才和好的麵糰混合.這時候你會發覺麵糰開始有粘性不鬆散.

3. 把麵糰揉成一個個湯圓.水煮開放兩片姜.湯圓放入水中煮熟.再放進冰水裡浸泡一會.撈起瀝乾水.這樣做出來的湯圓有彈性.

4. 在鍋里加入半碗水和適量的糖.一般片糖是大半塊.白糖是一大湯勺. 加入兩片姜.小火熬到湯汁濃稠.記住要不停的攪.不然會糊底.然後再把剛才的湯圓瀝乾水放進糖漿裡.讓每一個都均勻的裹上糖漿.

糖不甩簡介：糖不甩男女婚姻有關聯，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的村民樸素保守，每當媒婆帶青年小夥子到女方家中相親，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道這門親事“甩”不了了，於是將大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到臺上擺的是腐竹糖水，就知道這門親事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辭而去了。材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個）糖不甩的做法：1. 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點點油在鍋裡煎薄薄地就可以了。2.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。3.在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。4.撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。小訣竅：1.生的花生米買回來直接放在鍋裡炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~（不過掃地就很痛苦了~~）最後把花生米碾碎就可以了~外面也有賣現成的花生米~~

-糖不甩的做法

1.

糯米粉放入碗中

2.

加入溫水將糯米揉成光滑的團

3.

將糯米分成大小均勻的團備用

4.

花生入微波爐裡打兩分鐘

5.

將變酥的花生裝入保鮮袋後擀碎

6.

鍋中放水，加入適量的紅糖

7.

開火慢慢將糖水煮到濃稠

8.

煮糖水的過程中可以另支一口鍋

9.

將糯米糰煮熟

10.

煮熟後的糯米糰放入盤中，淋上糖汁，加上材料點綴即可