霍斛，具有益胃生津,滋陰清熱之功效.用於陰傷津虧,口乾煩渴,食少乾嘔,病後虛熱,目暗不明,特別是對熬夜熾火,菸酒過度,虧陰消渴,虛損等症有顯著療效。常服能治標固本,達到保健益壽延年的作用。　　功能及主治：　　1、清肺潤燥：口咽乾燥、潮熱盜汗、肺虛、肺癌、糖尿病、高血壓；　　2、健腦明目：視力減退、失眠多夢、眼花耳鳴、記憶力差、心血不足、膽小怔悸；　　3、滋陰壯陽：腎虛頭暈、四肢無力、腰背痠痛、遺精滑精、陽痿早洩、性功能低下；　　4、養胃生津：脾胃虛弱、慢性洩瀉，消化不良、強筋骨、祛風溼、增強體質、抵抗傷風感冒、健體養顏；　　5、常吃：使蛋白、白蛋白升高，較有效地減輕肝臟的病理損害，對肝臟有明顯的保護作用。具有抗人體肺癌，人體卵巢腺癌和人體骨髓細胞白血病的作用。　　1霍斛石螺湯　　【組成】石螺150克,藿斛20克,精鹽胡椒粉各少許!　　【製法與用法】用開水燙熟石螺撈起,將石螺放入上湯中,加入西洋參,霍斛,放在燉盅內,調入精鹽,味精 ,加蓋,上蒸籠蒸約30分鐘取出,撒上胡椒粉,味精,少許雞精,味道鮮美．　　【功效】滋陰平肝,清熱潤肺,寧神益氣.　　2霍斛鮑魚湯　　【組成】鮑魚、霍斛、排骨各適量、生薑1片洗淨、鹽、味精備用。　　【製法與用法】排骨切段（3寸）與霍斛一塊放在高壓鍋壓10--15分鐘,調味,放入鮑魚煮沸1--2分鐘即可。　　【功效】具有滋陰補腎、明目、安神的功效，營養極高，又不含膽固醇，是老少皆宜的美食　　3霍斛燉雞湯　　【組成】雞肉，霍斛，鹽和味精適量　　【製法與用法】雞肉焯水去掉血沫,用流動水洗乾淨,湯鍋放入雞塊,一次性加足水,若中途要加水最好加熱水,加入霍斛燉一至二個小時,喝時加點鹽和味精就可以了.　　【功效】具有生津益胃、清熱養生之功效，主治陰傷津虧，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明及筋骨萎軟等症。　　菜名　　霍斛燉水魚　　主料　　霍斛15克，水魚1只。　　做法　　將水魚去腸臟洗淨切塊，與上藥放燉盅內燉熟，調味飲湯吃水魚。　　藥用價值　　主要治療慢性支氣管炎肺腎陰虛型：咳嗽時作、乾咳少痰、或痰中帶血、或伴喘息，咽乾口燥、失眠、盜汗，五心煩熱、面色潮紅或顴紅，舌質紅，苔少，脈細數弱。

金霍斛是石斛中較為名貴的一種，具有養陰滋補的作用。其質量是否上乘，並不是顏色越金黃越好，關鍵是放入口中咀嚼時膠性越強越好。煲湯通常配伍養陰健胃健脾的材料，如西洋參、太子參、黨參或清補涼的材料即沙參、玉竹、杞子，煲魚、脊骨或老鴨都行。亦可將金霍斛當茶葉泡水飲，此方法比較簡便。此外，現時在中老年人中流行將石斛、田七、西洋參、丹參按照1∶1∶1∶1的比例研磨成粉，每日一勺沖水飲用，有保健的作用。霍斛即霍山石斛。石斛為常用中藥之一，早在《神農本草經》中就有記載，並列為上品。有養胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明