主料

新鮮香菇200克 白蘿蔔2000克

輔料

油30毫升 料酒100毫升

老抽20毫升 生抽50毫升

糖30克 鹽2小勺

紅尖椒3支

香菇素燉蘿蔔的做法步驟

香菇素燉蘿蔔的做法圖解11. 食材，蘿蔔太大了，沒有全部用上。

香菇素燉蘿蔔的做法圖解22. 蘿蔔去皮，切大塊，香菇洗淨，煎去柄部

香菇素燉蘿蔔的做法圖解33. 熱鍋里加2小勺鹽

香菇素燉蘿蔔的做法圖解44. 入白蘿蔔塊翻炒幾分鐘

香菇素燉蘿蔔的做法圖解55. 加入香菇，也可以切成兩半或四瓣，我用了整朵，咬起來厚實有勁，充滿汁水

香菇素燉蘿蔔的做法圖解66. 加入料酒

香菇素燉蘿蔔的做法圖解77. 加入生抽

香菇素燉蘿蔔的做法圖解88. 加入老抽

香菇素燉蘿蔔的做法圖解99. 加入紅糖

香菇素燉蘿蔔的做法圖解1010. 最後淋入適量油

香菇素燉蘿蔔的做法圖解1111. 翻拌均勻後，小火燉煮，我為了節約時間，放進了電高壓鍋

香菇素燉蘿蔔的做法圖解1212. 調至煮粥檔，大約頂上汽後20分鐘，開啟鍋蓋完全煮軟，但會有很多湯汁

香菇素燉蘿蔔的做法圖解1313. 再倒到鍋裡，大火收汁

香菇素燉蘿蔔的做法圖解1414. 汁收到三分之一食材就差不多了。

香菇素燉蘿蔔的做法圖解1515. 一碗醬香濃郁，少油少鹽卻味道極好的素菜燒好了。