如何的熟普才能稱之為好？

以前流行夏秋茶發酵熟茶，主要是為了控制成本問題，在渥堆發酵過程中會有燒堆的問題，如果有好的拼配和成熟的工藝，也有好的表現。

現在普洱茶的毛茶產量是不斷在增長的，尤其是古樹茶被退出來和茶樹的大面積推廣，春茶發酵熟茶，已經被推在了前端。

一餅好的熟茶，必定是以好的春茶基料為主導，然後有新的一些工藝調整，製出來的熟茶。

品質優質的普洱熟茶表現：

幹茶，條索緊湊，完整度較高，顏色為褐色，較好的油亮度，餅的窩窩處會有明顯的陳香味。

新的熟茶，茶湯為棗紅色，透亮度並不高，稍微有一些渾濁，茶湯入口，有順滑和醇厚感，稠如米湯。生津回甘持久，熟茶的甜味有一些焦甜，而且不膩。

好的熟茶，經過幾個月就沒有所謂的堆味了，非常好喝。

如何挑選一款好的熟普？其實，任何茶都是透過以下幾點標準來進行挑選。

一：外形

普洱熟茶根據外形不同，分為：餅茶、散茶、磚茶、沱茶、異形茶等。不過無論是哪種外形的普洱熟茶，它的條索都應該呈條狀，熟色澤褐紅，茶麵乾淨無雜質。

二：香氣

普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。而熟茶的老茶香氣則是陳香，陳香香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。

　三：湯色

熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。 　　

四：葉底

普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。

另外，需要特別注意的是：好的熟茶，一定要是純幹倉的，因為溼倉茶裡面微生物超標，很容易反而對身體不好。