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  • 1 # 圖圖美兔兔

    家庭自制固元膏的做法

    敲碎阿膠,放在袋子裡,袋子下放乾淨的案板,袋子容易敲碎,可更換2-3個自封袋。

    阿膠放在保鮮盒倒入約250g黃酒浸泡,室溫(20度左右)2-3天(冷藏裡容易凝固),浸泡是為了更好的引出阿膠的藥效.

    清洗黑芝麻後炒熟(千萬看好了,我第一次炒的火大了)

    核桃我是烤箱烤的,180度大約15分鐘.

    大棗清洗乾淨晾乾,去核剪碎,烤箱180度大約15分鐘烤出香味.

    枸杞,清洗乾淨,晾曬乾了或烤箱180度大約15分鐘烘乾。

    冰糖,微波爐0.5-1分鐘,蒜臼子搗碎。糖量很少,微有甜味。

    阿膠融化期間每天攪拌一次,然後密封,2天后如圖一樣了。

    熬膠,融化的阿膠倒入鍋內,剩餘的黃酒沖洗保鮮盒後倒入鍋內,加入冰糖粉(碎),攪拌讓冰糖大部分融化,開火慢慢不停的攪拌大火開鍋,小火不停的攪拌大約40分鐘,掛旗成功。

    保持小火,核桃、大棗、枸杞攪拌均勻,分2-3次倒入鍋內攪拌均勻!

    最後新增黑芝麻,保持小火,分2-3次加入!攪拌均勻!此步驟比較需要力氣!加料過程耗時大約半小時。如果發現有芝麻黏在鍋邊,可把鍋放在一個較大的鍋裡水浴加熱鍋,這樣可以融化漿液(阿膠漿溫度稍低就會變硬)

    保鮮盒清洗乾淨多摸香油,沒用擀麵杖,帶上一次性手套抹上香油,用手按壓的!放涼!

    冷藏30分鐘左右後,脫模(香油多,很好分離)

    分切,裝盒!塊行很隨意,因為家裡裝置不專業,最重要的用力分切,手疼!

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