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  • 1 # 使用者7080942943542

    雙皮奶具體做法:1、牛奶960ML煮開(牛奶要選全脂的,有說買純奶的,但我是買的鮮奶,小火煮)2、將牛奶倒入碗裡待涼--但兒子沒經驗,用煮奶的碗直接涼著,後為了保護第一次的奶皮就再沒法再換碗了。3、另取一碗打入蛋清2只,放少許糖(我這960g奶配4勺糖),打散4、牛奶待涼,表面結了奶皮5、掀起奶皮一角,把牛奶倒入蛋清中(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它還留在碗底一層)6、將蛋清和牛奶混合均勻(多打),把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中,這時碗底的奶皮會自己浮起來7、蓋上保鮮膜,上鍋蒸二十分鐘就OK了給心情換個顏色------冰涼水晶果凍原料:草莓5個 獼猴桃1個 橘子1個 葡萄2個 魚膠粉25克 砂糖40克 礦泉水(或純淨水)300ml模具:果凍模做法:1) 將草莓放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上,洗淨後瀝乾備用。獼猴桃去皮切成小塊兒。葡萄用麵粉清洗乾淨瀝乾。橘子去皮,去掉白色筋絡,分成小瓣備用。2) 魚膠粉放入碗中,加入礦泉水(或純淨水),使魚膠粉充分吸入水份,變成透明狀。3) 鍋中放入涼水加熱,倒入白砂糖,用中小火加熱,使砂糖溶化。4) 將變成透明狀的魚膠粉加入糖水中攪勻,等糖水晾涼後倒入果凍模中,在每個模子中放一塊兒切好的水果,放入冰箱冷藏4小時凝固即可。芒果布丁材料:吉利丁片10克(2片)芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鮮奶油100克做法:1.吉利丁片用冰水泡5-10分鐘至變軟膨脹,備用。2.將芒果汁、牛奶和糖放入小鍋,加入吉利丁片,小火加熱至吉利丁片融化即可。3.芒果肉切丁,用攪拌機攪打成泥,加入到上料中。4.鮮奶油打發,與上料混合均勻倒入模具冷藏至凝固後食用。

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