吃櫻桃中毒是真的嗎？櫻桃在保鮮期間是否真的添加了化學萬分？
先說說吃櫻桃會不會中毒？回答這個問題，需要知道櫻桃到底有沒有毒？
現在正是櫻桃上市的時段，看著剛摘的色澤鮮豔的櫻桃，大多數人都會流口水了。為什麼大家都喜歡吃櫻桃，那就是說櫻桃好吃好營養了。首先櫻桃自古稱作美容果，每100克可食用部分所含有碳水化合物10.2克、能量46千卡、胡蘿蔔素210微克、維生素C10毫克、鉀232毫克、鐵0.4毫克，櫻桃汁塗擦面部有去皺消斑的功效。再次是有藥用價值高，中醫認為櫻桃具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除溼的功效。櫻桃果子就是這麼好，但是櫻桃的核仁是有毒的。
櫻桃的核仁裡含一種叫做“氰苷”的化學成份，當氰苷在消化酶的作用下會釋放出氫氰酸，這個氫氰酸對人體具有毒性。氫氰酸中毒的常見症狀有口腔苦澀、頭暈頭痛、噁心嘔吐等，嚴重者會有意識不清、呼吸微弱、昏迷直至嚴重缺氧導致死亡。氫氰酸致人中毒的劑量約為每公斤體重2毫克左右，相當於4.8斤櫻桃核仁的氰苷含量。
櫻桃果仁含毒，那麼吃櫻桃會不會中毒？
我們吃櫻桃大多數人就是吃的果肉部分，果核會吐掉，很少有人去吃果核果仁的。果仁比較苦很不適口。不過也許會有人吞吃果核，即使把核不咬碎吞嚥下肚也是沒有問題的，因為本人經常這樣吃櫻桃，從來沒有出現過任何不適的情況。試想如果總是把核仁咬碎了吃的話，那就真的吞下了氫氰酸。如果食用果仁量夠大的話，出現中毒症狀也是有可能的。
正確吃櫻桃不會中毒
首先要正確清洗，把櫻桃放進淘米水或淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中浸5分鐘，具有清除農藥殘留和消毒作用，最後用淨水（或冷開水）沖洗乾淨。其次是一次不可過量食用，建議每日食用1斤以內。再次是不可嚼食櫻桃核仁，不可過多吞服櫻桃核，以防腹脹或中毒。然後就是嬰幼兒吃櫻桃必須要有大人監護，以防櫻桃核導致窒息等意外。最後就是要儘量食用新鮮的櫻桃。以上注意方法，即可放心食用櫻桃。
再說說櫻桃在保鮮期間是否真的新增有化學成份呢？
櫻桃一般就是鮮吃，保鮮期相對其它水果較短，成熟採摘的櫻桃，常溫下24小時後即可引起明顯的變色。櫻桃的長時間保鮮措施主要有：一是低溫冷藏。溫度為—1—1℃，貯期可達30以上。二是利用二氧化碳氣調貯藏。三是減壓貯藏。可使櫻桃色澤保持鮮豔50天以上。四是塗膜處理。在果實表面形成一層薄膜，可保鮮60天。五是防腐處理。方法有化學防腐、生物防腐及綜合措施等。由於人們對化學防腐比較敏感，一般新增化學成分防腐的情況越來越少。
綜上所述，櫻桃是人人喜愛的水果，即使不注意吃下個別核仁也不必緊張，即使化學成份的新增也是在食品安全範圍內，正所謂毒性必定要有劑量，所以儘管的放心食用櫻桃。
吃櫻桃中毒是真的嗎？櫻桃在保鮮期間是否真的添加了化學萬分？
先說說吃櫻桃會不會中毒？回答這個問題，需要知道櫻桃到底有沒有毒？
現在正是櫻桃上市的時段，看著剛摘的色澤鮮豔的櫻桃，大多數人都會流口水了。為什麼大家都喜歡吃櫻桃，那就是說櫻桃好吃好營養了。首先櫻桃自古稱作美容果，每100克可食用部分所含有碳水化合物10.2克、能量46千卡、胡蘿蔔素210微克、維生素C10毫克、鉀232毫克、鐵0.4毫克，櫻桃汁塗擦面部有去皺消斑的功效。再次是有藥用價值高，中醫認為櫻桃具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除溼的功效。櫻桃果子就是這麼好，但是櫻桃的核仁是有毒的。
櫻桃的核仁裡含一種叫做“氰苷”的化學成份，當氰苷在消化酶的作用下會釋放出氫氰酸，這個氫氰酸對人體具有毒性。氫氰酸中毒的常見症狀有口腔苦澀、頭暈頭痛、噁心嘔吐等，嚴重者會有意識不清、呼吸微弱、昏迷直至嚴重缺氧導致死亡。氫氰酸致人中毒的劑量約為每公斤體重2毫克左右，相當於4.8斤櫻桃核仁的氰苷含量。
櫻桃果仁含毒，那麼吃櫻桃會不會中毒？
我們吃櫻桃大多數人就是吃的果肉部分，果核會吐掉，很少有人去吃果核果仁的。果仁比較苦很不適口。不過也許會有人吞吃果核，即使把核不咬碎吞嚥下肚也是沒有問題的，因為本人經常這樣吃櫻桃，從來沒有出現過任何不適的情況。試想如果總是把核仁咬碎了吃的話，那就真的吞下了氫氰酸。如果食用果仁量夠大的話，出現中毒症狀也是有可能的。
正確吃櫻桃不會中毒
首先要正確清洗，把櫻桃放進淘米水或淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中浸5分鐘，具有清除農藥殘留和消毒作用，最後用淨水（或冷開水）沖洗乾淨。其次是一次不可過量食用，建議每日食用1斤以內。再次是不可嚼食櫻桃核仁，不可過多吞服櫻桃核，以防腹脹或中毒。然後就是嬰幼兒吃櫻桃必須要有大人監護，以防櫻桃核導致窒息等意外。最後就是要儘量食用新鮮的櫻桃。以上注意方法，即可放心食用櫻桃。
再說說櫻桃在保鮮期間是否真的新增有化學成份呢？
櫻桃一般就是鮮吃，保鮮期相對其它水果較短，成熟採摘的櫻桃，常溫下24小時後即可引起明顯的變色。櫻桃的長時間保鮮措施主要有：一是低溫冷藏。溫度為—1—1℃，貯期可達30以上。二是利用二氧化碳氣調貯藏。三是減壓貯藏。可使櫻桃色澤保持鮮豔50天以上。四是塗膜處理。在果實表面形成一層薄膜，可保鮮60天。五是防腐處理。方法有化學防腐、生物防腐及綜合措施等。由於人們對化學防腐比較敏感，一般新增化學成分防腐的情況越來越少。
綜上所述，櫻桃是人人喜愛的水果，即使不注意吃下個別核仁也不必緊張，即使化學成份的新增也是在食品安全範圍內，正所謂毒性必定要有劑量，所以儘管的放心食用櫻桃。