1，凍除蟲法。放置時間較長的米麵在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘米麵，分別裝入乾淨的口袋裡，分期分批送入電冰箱的冷凍室內使其經歷24小時“寒冬”的折磨。如此處理後的米麵，在夏季到來後都不易生蟲，大概是米蟲、面蟲抵擋不住“寒冬”的冷酷無情，在萌芽中自滅了。

2，楊樹葉除蟲法。米麵生蟲後，將米麵移到乾燥密封的容器內，把剛採摘來的楊樹葉放入容器與米麵一起密封。過四五天後，開啟貯藏容器可發現幼蟲和蟲卵均已殺死，然後用簸箕或篩子將米麵過濾後即可食用。

3，陰涼通風法。將筷子插在生蟲的米麵內，待米麵中表面的蟲子爬上後抽出除蟲。然後，將米麵鋪放在陰涼通風的地方，米麵深處的蟲子便會從溫度較高的米麵中爬出來。這種方法簡單方便，但除蟲時間較長。

4，籮過篩法。為了縮短除蟲時間，將表面的蟲子除去後，可用竹子或柳條編成的籮筐將麵粉中的蟲子除去；用竹條編制的篩子將大米中的蟲子篩除。然後，再鋪放在陰涼通風處晾曬即可除去米麵中的各類蟲子 。

5，花椒之所以可以驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是：準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許花椒殼，紮好後放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米麵產生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘，晾乾後再用來裝米，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。

6，同理、八角、茴香、白酒、大蒜都可以起到防米蟲的功效。在米缸裡放一隻乾淨的酒瓶，酒瓶口高於米麵，瓶內裝上100克白酒，既防生蟲也能防蛀。或在大米中混合放入一些大蒜瓣，也能防止生蛀蟲。如果米麵已經長蟲了，可將新鮮的生薑放入其中，把蟲子驅趕出來。

大米生蟲應保持倉庫清潔衛生，並安裝紗窗紗門。使用化學方法可以在散裝糧里加入4ppm保糧磷，4ppm甲基嘧啶磷即可驅蟲。

帶上口罩，手套等，做好個人防護，其後選用毒性適宜的藥品製成藥液，或市購噴劑，噴霧到房間的各個角落，其後封閉整個屋子；一兩個小時後，開啟門窗通風，待空氣清新後進入屋內清掃蟲屍，可在角落放置大蒜等，也能起到驅蟲效果。

擴充套件資料：

預防米生蟲：

1、將大蒜分散的放幾瓣在米中可起到很好的防蟲效果。

2、準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許的花椒籽，紮好後放置米中，可起到防蟲的效果。

3、在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麵，將米袋封口。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有 滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。