在空氣密閉的容器裡是最快的方法了，要麼是壓力鍋。要是不多的話就用保溫杯，開水倒入保溫杯蓋緊半天就泡發了。要是在高壓鍋倒入水和豆子，等水開了就關火，幾個小時也能泡發。　　泡黑豆的方法：　　方法1、醋泡黑豆：黑豆500克，浸泡於食醋中7天，每天早晚各吃30粒。該方滋陰補腎、活血利尿，適用於腎陰虛引起的頭暈目眩、腰膝痠軟的高血壓患者。　　方法2、黑豆的泡製：將豆洗淨、晾乾，挑出雜質，每半市斤豆，1市斤9度米醋（不夠度數不好使），用玻璃容器浸泡後將蓋封嚴，放到陰涼，待一個月服用。 服用方法：每天一早晨起床前空腹服。有胃病的飯後服。為了不刺激口腔和長期吃豆黑牙齒問題，服前、後可喝口溫開水。　　方法3、超市買的生黑豆.洗乾淨30顆.放在一個小杯子裡頭（因為不會浪費太多的醋）.然後倒黑醋進去.一定要漫過全部的豆子.早上做.第二天早上直接吃.吃完後就又洗30顆.放囘原來的小杯子裡頭.原來的醋不用倒掉.如果原來的醋不夠多`就再加一些醋.一定要黑醋.做好了記得找個蓋子.免得敞開口弄髒了.　　方法4、醋泡黑豆：用陳醋醋泡生黑豆，每天服用10粒，既經濟又簡便。（醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進面板細胞的新陳代謝，並有見地膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的）　　材料(約2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升　　做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒。　　醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。　　醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以儲存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。　　儲存：放入冰箱可儲存半年　　鑑別黑豆：鑑別黑豆，可透過三種方式： 一是看外觀。真黑豆的中間有“小白點”。而經過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。 二是看豆衣。真黑豆剝開豆衣裡面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看黑衣內側也會變色。 三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。　　真正的黑豆，應該外面皮是黑的，裡面是綠的。裡面白的功效沒綠的好。