回覆列表
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1 # 苟且偷安的人
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2 # 睡覺了小怪獸
分類按不同維度有很多分法，快餐，慢餐，休閒餐，快餐裡有中式，西式，還有地方小吃，慢餐分酒樓，菜館，自助餐，按菜系分粵菜，川菜，魯菜，西北菜等，休閒餐簡餐有咖啡廳，牛排店等
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3 # ljh2020888
餐廳以不同的服務方式一般可分為：餐桌服務型、櫃檯服務型、自助型、企業單位型。按種類、菜式、風味分還有以下：
1、多功能廳：餐廳中面積最大，裝置設施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的
場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。
2、宴會廳：供中餐宴會、西餐宴會用廳。
3、風味餐廳：為客人提供不同的特色菜餚、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。
4、風味小吃：提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。
5、零點餐廳：為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。
擴充套件資料：
餐飲概念：
餐廳以不同的服務方式一般可分為：餐桌服務型、櫃檯服務型、自助型、企業單位型。按種類、菜式、風味分還有以下：
1、多功能廳：餐廳中面積最大，裝置設施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的
場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。
2、宴會廳：供中餐宴會、西餐宴會用廳。
3、風味餐廳：為客人提供不同的特色菜餚、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。
4、風味小吃：提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。
5、零點餐廳：為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。
擴充套件資料：
餐飲概念：
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。
對於餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最後必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。