我在吃阿膠的時候都會取出兩塊膠（每塊約30多克，一盒16塊裝），放在碗里加上黃酒，以沒過㬵來為好，放在蒸饅頭的鍋裡隔水蒸煬，出鍋後攪拌均勻即可。就是糊狀，冷卻後可以凝固，就是阿膠膏了，吃的時候舀出來一羹匙，用開水衝開即可。

一般常識用芍興黃酒度數高點的泡阿膠至少二十四小時以上，兩到三天，食用的時把泡好的黃酒阿膠放在鍋裡兩小時左右即可，有些人體質不同，阿膠有補血功效，美顏。服用阿膠還是聽從醫生的話。

阿膠做為一種䃼品，沿用至今已有三千多年了。特別對於女性朋友來說有很好的滋補作用，它具有補血止血、滋陰潤燥和美容養顏等功效。被譽為“補血聖藥”。

阿㬵在食用前，為什麼要用黃酒泡呢？泡好的阿膠又是什麼樣的呢？下面我們就來一起看看吧。

第1、因為有好多中藥都是以黃酒做為“藥引子”來使用。

第2、黃酒可以增強阿膠的藥效，使藥物的功效能更大的發揮。便於人體吸收、消化。

第3、用黃酒浸泡阿膠，可以使阿膠軟化，便於食用。

第4、阿㬵是由驢皮熬製而成，在生產過程中會有腥味，用黃酒浸泡不但可以去除腥味。而且還可以起到殺菌的作用。

阿膠分為整塊狀、小塊狀和粉狀，因為結構和密度的不同，它們浸泡的時間也不一樣。

1、粉狀阿膠浸泡時間比較短，倒入黃酒後3、4個小時左右即可。

2、小塊狀的需要2天左右。

3、整塊的阿膠質地堅硬，泡的時間要長一些，3天至4天才能烊化。

在浸泡的過程中，時間長的最好放入冰箱冷藏浸泡。

1、粉末狀的阿膠經過黃酒浸泡，基本上會全部融化在酒裡，黃酒的顏色會變成深褐色。

2、小塊狀的經黃酒浸泡後，它的邊緣已開始融化。黃酒顏色變褐黃色。

3、塊狀阿膠要泡至四周邊緣己開始融化。

阿膠在黃酒裡泡過需要在蒸鍋裡蒸可以變成膏狀。阿膠是有驢的皮去毛熬製成的膠塊。阿膠由膠原蛋白組成，是補血補氣的聖品。有美容養顏的功效。分享一個用阿膠做的美食：貴妃阿膠羹：原料：阿膠200克，黑芝麻（炒熟）100克，冰糖200克，黃酒700克，核桃仁100克。做法：1.核桃仁、黑芝麻都要磨碎。2.阿膠放在黃酒中泡10天左右，（泡好的黃酒阿膠一起蒸）然後放在陶瓷容器中蒸開，然後再把磨碎的核桃仁、芝麻仁、冰糖都放在一起蒸，等冰糖蒸開就可以了。每天吃兩勺就可以了。貴妃阿膠羹就做好了。備用：阿膠中醫認為性平，味甘，入肺，肝，腎經，有滋陰潤肺的功效。黃酒與核桃仁都是溫性，陰虛火旺者少吃。容易上火的人也少吃。