萵筍燉臘豬蹄的家常做法用料 萵苣 兩根 臘豬蹄 一隻 姜 幾片 削萵苣皮，從根部往頭部削比較快，注意不要傷到手✋。萵苣切滾刀塊半成品豬蹄用筷子扒拉成小塊或切成小塊開火，鍋裡不用放油，如果豬蹄上有油就切下來先煎一煎萵苣然後把豬蹄倒進去。如果沒有油就把萵苣，豬蹄，薑片一起下鍋炒炒，這樣豬蹄的油自然就會被萵苣吸過去怕腥的加點料酒，沒有也可以不加，直接加水煮開十分鐘左右就可以出鍋了！可以依個人口味適量加一點鹽，糖，胡椒，我買的豬蹄本身味道就足夠撐起整碗菜了，所以什麼也沒有加

用料

萵筍 2根

臘肉 少許

生薑、蔥、幹辣椒、蒜苗條 個少許

生抽、糖、雞精、老酒 少許

萵筍臘肉煲的做法

萵筍削皮切滾刀

臘肉連精帶肥切薄片

配料切好待用

鍋裡少許油先將臘肉爆香

加入配料炒15秒左右

把萵筍倒入炒半分鐘

加入生抽、老酒、糖，鹽不用加，因為生抽和臘肉都有鹹味，倒入水和菜平，大火沸騰後轉文火%15分鐘。

等萵筍有點軟後加雞精盛入煲內，撒上蒜苗即可。