1、準備小蘇打和食用鹽、開水混在一起。

2、用百潔布將菜板沖刷一遍。

3、靜置10分鐘後開水多衝洗幾遍即可。

砧板 zhēnbǎn 捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在亨調上砧板 元關漢卿《望江亭》第三折：“可將砧板、刀子來，我切鱠哩。”

《醒世姻緣傳》第四二回：“只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響，或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。”清和邦額《夜譚隨錄·施二》：“昨見和尚斫驢脯，置廚下砧板上。”田漢《麗人行》第二幕：“我們都成了侵略者砧板上的肉。

” 在餐飲店或酒店裡，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫“切墩”的。 切菜板是為了切菜方便，而放置蔬菜的一個木質或塑膠、鋼質地的物體，形狀有長方形、正方形、圓形為主。材質不同的菜板各有特點，但竹製和木製菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有新增其他物質，因此建議市民優先使用天然的竹木菜板。

菜板發黴可以用食鹽來清除黴菌。

1、首先，準備好至少滿滿一勺食鹽。

2、用鋼絲球把黴點刷洗掉，發黴較厲害地方用刨子刨下一小層。

3、用開水清洗一遍，在菜板上灑一些鹽，反覆擦洗幾遍。

4、接著，用清水徹底清洗乾淨菜板。

5、清洗乾淨後。放在太陽下曬乾即可。