用純牛奶做酸奶具體可以參照以下步驟：

第一步，準備工具/原料。

能煮食物的容器（不鏽鋼鍋）、湯勺

純牛奶幾袋、糖（冰糖）、原酸奶?

第二步，首先把不鏽鋼鍋和湯勺洗乾淨，不能有油類的東西。把純牛奶倒進鍋裡，用中火慢慢煮熱純牛奶，在煮的時候須要用勺子隨時攪拌著牛奶。不要讓牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮漲起來。放上糖，熄火，邊攪拌邊讓鍋裡的牛奶冷下來。如有條件可以在鍋的下面放一盆冰塊，讓鍋裡的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的營養。

第三步，讓牛奶冷到15－20度時，如不好測溫度，可以喝一口感覺溫溫的就可以放原酸奶了。放原酸奶是沒有標準的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一點原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一點原酸奶。因為放原酸奶只是一個引子的作用，就是把原酸奶內的有益菌帶到純牛奶內。讓它們在純牛奶內發酵，讓純牛奶變成酸奶。

第四步，原酸奶放好後須攪拌均勻。如想早一點喝的可以放在常溫下，如想晚點喝的可以放在冰箱內。

注意事項：

1、煮牛奶的容器一定要洗乾淨，脫脂奶不能做酸奶。

2、放原酸奶的時候，純牛奶溫度不能過高。溫度過高會殺死原酸奶內的有益菌，這樣做出來的酸奶就不酸了。