個人覺得其實就是一個名稱的變遷，有的是沿用原先的習俗，有的則是演變過來的稱呼。從中國而言，其實從殷商時期開始，就有為外出人提供住宿的，叫做客棧，提供吃飯的叫飯莊，然後逐漸的客棧也提供吃食，慢慢的演變成現在的酒店，飯店。因為上檔次的賓館，必然會提供一系列的服務，同時由於漢語言的博大精深，因此，逐漸的飯店不一定專門吃飯，酒店不一定專門賣酒！
其實國外對這個區分的還是比較明確的，西方酒店業還有眾多的詞彙，比如Resort、Motel、Hostel、Guest House、Inn、Suite、Rooms等等，每個詞對飯店，酒店的服務均有所規定，不是隨便亂叫的（有點像上世紀80年代，90年代我們也分為招待所，旅館，賓館），但是現在國內也不是非常區分了，大多就叫xx飯店，xxx大酒店，看上去顯得大氣豪華，但是實際上很大程度上會誤導消費者。
近幾年，慢慢的名字也逐步發生變化，xx飯店，xx酒店已經不入流了，都開始叫xxx會議中心，xxx會所了，提供更高階的服務和設施。
其實，中國文字的博大精深不是常人能理解的了得，就好像我們常吃的肉夾饃，明明是餅子裡面夾著肉，可就是叫肉夾饃，又比如蛋炒飯，明明就是炒蛋飯，可是就叫蛋炒飯，如此例子比比皆是，就不在一一舉列了，總而言之，就是一個傳統文化的衍生以及一種習俗的傳承！
個人覺得其實就是一個名稱的變遷，有的是沿用原先的習俗，有的則是演變過來的稱呼。從中國而言，其實從殷商時期開始，就有為外出人提供住宿的，叫做客棧，提供吃飯的叫飯莊，然後逐漸的客棧也提供吃食，慢慢的演變成現在的酒店，飯店。因為上檔次的賓館，必然會提供一系列的服務，同時由於漢語言的博大精深，因此，逐漸的飯店不一定專門吃飯，酒店不一定專門賣酒！
其實國外對這個區分的還是比較明確的，西方酒店業還有眾多的詞彙，比如Resort、Motel、Hostel、Guest House、Inn、Suite、Rooms等等，每個詞對飯店，酒店的服務均有所規定，不是隨便亂叫的（有點像上世紀80年代，90年代我們也分為招待所，旅館，賓館），但是現在國內也不是非常區分了，大多就叫xx飯店，xxx大酒店，看上去顯得大氣豪華，但是實際上很大程度上會誤導消費者。
近幾年，慢慢的名字也逐步發生變化，xx飯店，xx酒店已經不入流了，都開始叫xxx會議中心，xxx會所了，提供更高階的服務和設施。
其實，中國文字的博大精深不是常人能理解的了得，就好像我們常吃的肉夾饃，明明是餅子裡面夾著肉，可就是叫肉夾饃，又比如蛋炒飯，明明就是炒蛋飯，可是就叫蛋炒飯，如此例子比比皆是，就不在一一舉列了，總而言之，就是一個傳統文化的衍生以及一種習俗的傳承！