1、預處理。如果是新鮮的蓮子，最外面一層通常是蓮衣，用指甲劃破就可以輕鬆剝掉蓮衣了。如果外層的蓮衣已經變硬了，就需要用小刀或剪刀，在蓮子的中間劃上一圈，讓蓮衣上面有清晰的刀跡即可，然後再用手掰開外殼。如果是已經曬乾的蓮子，蓮衣在曬制之前已經去掉了，但需要提前把蓮子用清水泡一段時間，讓蓮子稍微有些發軟，這樣才能順利取出蓮子。
2、取蓮子芯。用一根牙籤從蓮子的中間穿過去，就可以把蓮子芯捅出來了，等蓮子芯露出一段，用手輕輕一拔就可以抽出完整的蓮子芯。
3、後處理。把取出來的蓮子芯用清水洗掉粘液就可以使用了。用這種方法取蓮子芯簡單快速，而且不會破壞整顆蓮子的外形，如果你需要取蓮子芯不妨嘗試一下。擴充套件資料：蓮子心的功效清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。蓮子心主要成分：含蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼。又含木犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等黃酮類。其中前荷葉鹼、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。
1、預處理。如果是新鮮的蓮子，最外面一層通常是蓮衣，用指甲劃破就可以輕鬆剝掉蓮衣了。如果外層的蓮衣已經變硬了，就需要用小刀或剪刀，在蓮子的中間劃上一圈，讓蓮衣上面有清晰的刀跡即可，然後再用手掰開外殼。如果是已經曬乾的蓮子，蓮衣在曬制之前已經去掉了，但需要提前把蓮子用清水泡一段時間，讓蓮子稍微有些發軟，這樣才能順利取出蓮子。
2、取蓮子芯。用一根牙籤從蓮子的中間穿過去，就可以把蓮子芯捅出來了，等蓮子芯露出一段，用手輕輕一拔就可以抽出完整的蓮子芯。
3、後處理。把取出來的蓮子芯用清水洗掉粘液就可以使用了。用這種方法取蓮子芯簡單快速，而且不會破壞整顆蓮子的外形，如果你需要取蓮子芯不妨嘗試一下。擴充套件資料：蓮子心的功效清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。蓮子心主要成分：含蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼。又含木犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等黃酮類。其中前荷葉鹼、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。