任何時候都可以食用。這個季節的大閘蟹也讓很多人起了饞蟲，但很多人說柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。原因也是因為鞣酸含量高，尤其容易和蛋白質反應產生沉澱，導致結石。但說柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃，卻是杞人憂天。因為，只要食用的是經過脫澀處理過的柿子，鞣酸含量很少，跟蛋白質也產生不了多少沉澱。所以，柿子不僅可以和螃蟹一起吃，跟酸奶、牛奶、雞肉等都可以一起吃。市場上銷售的柿子基本鞣酸都很低。市場上售賣的商品化柿子都要經過一步脫澀處理才會進入市場上售賣。因為如果味道太澀，消費者也不買賬。只要經過脫澀處理，柿子的鞣酸含量就很低，不用太擔心會導致結石了。擴充套件資料食用禁忌1、食用要適量。一天吃的量不超過1-2箇中等大小的柿子；2、不要隨意去購買或者吃一些路邊售賣或者所謂自家種植的柿子，可能沒有經過脫澀；3、未成熟的柿子鞣酸含量較高，最好不要空腹吃。儘量等到柿子成熟之後再吃，尤其是給孩子吃。4、胃酸分泌過多及胃動力不好的人，或者患有胃潰瘍等胃部疾病的人，儘量不要吃柿子，尤其是味道太澀、未成熟的柿子。

螃蟹還不能與柿子同食，原因在於蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，食後難以消化，長時間停留在腸道內還會發酵腐敗，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

這個要看個人的消化能力，一般消化不好的話！最好要4個小時以後！