麵粉、粉條、雞蛋、韭菜、豆腐、蝦皮、薑末、甜麵醬、香油、鹽、雞精、五香粉、十三香。

1、粉條煮熟剁碎，雞蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐過油切小丁。

2、鍋中加少許底油，放入甜麵醬炒紅炒香。

3、與粉條拌勻。

4、取盆一個，放入雞蛋，蝦皮，豆腐，粉條，薑末，鹽，雞精，十三香，五香粉，香油拌勻。

5、最後加入切碎的韭菜拌勻（韭菜先用香油拌和一下）。

6、拌好的餡料蓋上蓋燜30分鐘。

7、鍋放火上加入適量水燒沸，將麵粉慢慢倒入沸水內，用小杆杖不斷攪動，將麵粉燙熟（最好兩個人操作，一個扶著鍋，一個使勁攪）

8、燙好的面倒在案板上晾涼，手上沾些油將麵糰揉透揉勻成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

9、醒好的麵糰搓成條後下成適當的劑子。

10、擀成薄圓片。

11、對摺後用刀從中間切開。

12、捏嚴刀口處，填入適量的餡料。

13、再捏嚴封口不要漏餡，即成菜角生坯。（我是為了方便我家寶貝拿著吃，包的較小，也可以包成傳統的大餃子形狀。）

14、鍋中加入適量油，燒至七、八成熱時下入菜角生坯。

15、炸至金黃後撈出瀝淨油即可。