黑豆和黑黃豆的區別： 品種不同，黑豆是豆科植物大豆，黑黃豆是黃豆的一個品種，本質上還是黃豆。 營養成分不同，黑豆蛋白質含量更高，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義，黑豆的煙酸、維生素B1、B2、B6及微量元素銅、鈷、鐵等含量也很高。 功能不同，黑豆的營養與藥用價值與黃豆相似，一般黃豆可以榨油，不用黑豆。

黑豆和黃豆的營養的區別：所含物質不同、功效不同、作用不同一、所含物質不同1、黑豆：含粗蛋白質34%，每100g黑豆含蛋白質最高可達49.8%，高於其他豆類。還含有粗纖維5%，含脂肪12%，其脂肪組成是棕櫚酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%。2、黃豆：含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。二、功效不同1、黑豆：可預防和治療高血壓、腦血栓，維護心臟之功效。2、黃豆：具有寬中導滯，健脾利水，解毒消腫之功效。三、作用不同1、黑豆：對白細胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除細胞體系和非細胞體系產生的活性氧作用。2、黃豆：膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等作用。