1、原料：雞脯肉、胡蘿蔔、洋蔥、番茄醬、捲心菜、蔥、黑胡椒粉。

2、做法

（1）製作胡椒汁胡椒粉適量 番茄醬一大勺 洋蔥碎適量 醬油適量加一點清水 攪拌均勻。

（2）雞脯肉切條 放入1中放入冰箱冷藏一晚著急的話 一小時嘍；胡蘿蔔 蔥 捲心菜 切絲備用。

（3）用電餅鐺做一張薄餅（做麵糊 裡面放入捲心菜碎，攪拌到沒有面疙瘩）電餅檔裡煎熟雞肉，捲起來就好！

1

雞腿肉用剪刀剪開，去骨

2

去骨的雞腿肉，展開，用刀背拍松。放少許鹽、料酒和白胡椒粉醃製15分鐘

3

胡蘿蔔切成細條，蘆筍削去根部老皮，把蘆筍頭部切下

4

鍋中放水，放點鹽，滴兩滴食用油，煮開後放胡蘿蔔和蘆筍煮兩分鐘撈出

5

準備一張保鮮膜，把雞腿肉平鋪在保鮮膜中間（雞皮朝下），雞腿肉上放焯過水的胡蘿蔔條和蘆筍條，然後捲起來，用保鮮膜包緊

6

保鮮膜兩頭打個結。用牙籤在保鮮膜上戳些小孔

7

再用錫紙包在雞肉卷的最外面定型

8

入鍋，大火蒸20分鐘左右。出鍋後開啟錫紙放涼再去掉保鮮膜，切片裝盤

9

用市售的黑椒汁加少許水調節下稠度，煮開，澆在雞肉捲上