前言好久沒做土司了，冰箱裡剩的一塊麵團也需要處理掉，做個土司吧。太懶不想動，用麵包機好了。不用動手。材料主料：高筋麵粉250g、牛奶115g、雞蛋液40g、白糖25g、鹽2g、酵母3g、黃油25g；輔料：老面75g老面牛奶白土司1將主料中除黃油外所有材料放入麵包桶，用筷子攪拌一下，使無干粉。2老面撕小塊，放入。3麵包機設定攪拌功能30分鐘。4十五分鐘後，麵糰光滑，加入融化好的黃油，繼續攪拌。5和麵程式結束，這時候的麵糰可以拉出薄的手套膜，就可以開始發酵了。6發酵約45分鐘，用手指戳一下不回縮。我是蓋了保鮮膜放暖氣片上自然發酵的，時間會略長些。7放入麵包桶攪拌3分鐘，排氣。接著拿出來放暖氣片繼續二次發酵約55分鐘。大家可以根據大家情況調整發酵時間。8發酵好的麵糰，刷上雞蛋液。放入麵包機。9麵包機設定迪艾法功能，設定烘烤時間35分鐘。開始烘烤。10烤好的麵包放涼切片。小貼士無

用料 老面酵頭 可以做2個吐司 高筋粉（富澤商店） 100克 靜置主麵糰 牛奶或涼水 與雞蛋合計190克 高筋粉（富澤商店） 250克 其他材料 無鹽黃油（固態） 20克 乾酵母 2克 錫紙 一大張 新手入門必做（麵包機預約法）老面吐司的做法