一般來說，生物體內的氨基酸種類只有20種，分為必須氨基酸和非必須氨基酸。

1．色氨酸

2．賴氨酸

3．苯丙氨酸

4．蛋氨酸

5．蘇氨酸

6．纈氨酸

7．亮氨酸

8．異亮氨酸

9．半胱氨酸10．絲氨酸11．甘氨酸 12．酪氨酸 13．天冬氨酸 14．天冬醯胺 15．穀氨酸 16．谷氨醯胺 17.丙氨酸 18．精氨酸 19.組氨酸 20.脯氨酸 前8種稱為必須氨基酸,在人體內不能合成,需要從食物中獲得。而人體合成精氨酸、組氨酸的量一般並不能滿足自身要求，還是得從食物中進一步獲取，這兩種氨基酸我們稱之為半必須氨基酸。其餘的10種則是非必須氨基酸,可以自身合成。 拓展資料： 氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞、修復組織的基礎材料。氨基酸被人體用於製造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染，製造血紅蛋白以傳送氧氣，製造酶和激素以維持和調節新陳代謝；氨基酸是製造精卵細胞的主體物質，是合成神經介質的不可缺少的前提物質；氨基酸能夠為機體和大腦活動提供 能源，氨基酸是一切生命之元。 氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。穀氨酸單鈉鹽和甘氨酸是用量最大的鮮味調味料。氨基酸一般易溶於水、酸溶液和鹼溶液中，不溶或微溶於乙醇或乙醚等有機溶劑。 氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃時，100 g水中酪氨酸僅溶解0.045 g，但在熱水巾酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因為它們極易溶於水，因潮解而難以製得結晶

天然的氨基酸現已經發現的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、鹼性、中性、雜環分類，是根據其化學性質分類的。1.必需氨基酸：指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。共有8種其作用分別是：①賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；②色氨酸：促進胃液及胰液的產生；③苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；⑤蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；⑥異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；⑦亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；⑧纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。2.非必需氨基酸：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。