這個得看你飼養環境和生長環境吧。其實很多人對於鴨子，這養殖時間存在很大誤解。就像普通的鴨子，很多人認為一個多月養出的鴨子肯定是不正常的，不健康的，或者是激素的。激素又不能使鴨生長。其實鴨子的生長期是很快的，只要有好的飼料 青草和水源。鴨子的生長速度是非常快的，普通鴨子的話，一般情況下一個月多一點就能長到4斤左右。至於鴨子的品質好不好，這個還是得看你飼養的地方和環境。和你喂的東西都有很大的關係。好山好水好飼料才能出好品質。

麻鴨養殖兩個半月雖然重量可達6斤（一般全程全飼料餵養），但品質就好一般。如果想要品質好又要效益好，養殖4個月的麻鴨為好，前兩個月全料，後兩個月用40%飼料，加30%的稻穀，30%的碎玉米（煮熟）餵養，麻鴨的肉味香口感好。

鴨子生長很快的，古老話講70日鴨子上砧板，就是這個道理。

鴨子喂全料（從出生到出售都是喂飼料）的還不用這麼長時間，上規模養殖，在市場做商品的燒鴨基本都是50日齡左右的，那個時候是肉料比的頂峰，再喂下去就會虧本。做燒鴨就是要那樣的鴨子，時間長了燒出來的肉就柴。

在家庭散養的鴨子，數量不多，10個以內。在小鴨期間喂飼料，中鴨就放養，在農村的田間，鴨子都可以自由覓食，這樣生長出來的鴨子肉就好吃，時間夠70日齡都可以吃了，這樣放養沒有什麼激素，鴨子可以生長到4斤左右。

——吃鴨還是老的好。這也是農村老鴨子餵養的時間越長越值錢的原因。——鴨肉中的脂肪酸等需達到一定的生長期限，才能接近理想值，鴨肉營養價值才高，吃起來也才更有口味。

筆者20多年前專門養過肉鴨，目前老家仍零星養有鴨子，也諮詢過畜牧站的專業人士，所以得出上述答案。

一、養殖時間過短的鴨子，其鴨肉的品質較差。

從鴨苗到長成大鴨，這一個時期，主要是長肉。在長肉期間內，形成營養價值的脂肪酸等含量比較小。這段時期，就是大家所說的長個頭，這也好比水果一樣，在快速膨大長個頭時，其他營養成份並未形成或含量很少，品質當然受到極在影響。

農村老百姓養的鴨子，養的年限越長，其品質越好，一年左右的是按斤賣，兩年以上的大多是按個數賣，上了三年的大多不賣，留給自己。

二、養殖時間過短的鴨子，其鴨肉的口味較差。

口味與鴨肉中的脂肪酸含量等有極大的關係，若脂肪酸含量較少，吃起來就不香、不糯，口感就較差。農村老百姓自吃的鴨子，一般是年初開始養，到下半年才吃，這是因為鴨肉中脂肪酸等物質至少要6個月以上，才能達到一定的含量，吃起來口味才相對較好。

筆者20多年前養鴨時，是28天就出成鴨，也就是從鴨苗到成鴨只有28天，最先也吃過，但口味差，後來就自己不吃了。