春季到來，許多蒼蠅蚊子又在店裡飛來飛去，這個是很多餐廳老闆非常頭疼的事情。

作為職業餐飲人，我來告訴你怎麼辦。

一，安裝滅蚊燈

所有餐廳需安裝滅蚊燈是有規定的，作為我們餐飲人來說，安裝滅蚊燈百利而無一害。一般商用滅蚊燈比較大，效果還是非常不錯的。現在滅蚊燈的款式也多，還有隱藏式的，美觀又實用。

二，定期消殺

中高階飯店都會請專業公司進行定期消殺，主要殺滅蚊子、蟑螂、蒼蠅等。因為是對餐飲店，所以在消殺過程中需要非常小心，以免殘留，對消費者造成隱患。一般消殺時間可定在晚上閉店時。

三，針對性建議

針對題主麻辣燙的情況，建議在門口安裝門簾，對後廚衛生進行整理，及時清理易滋生細菌蒼蠅的地方，安裝兩個以上的滅蚊燈，一週進行一次消殺，消殺時要注意清理桌面餐具，第二天要進行清潔，消殺藥物和工具可以在馬雲家買，小門店，買少量就夠用，一定要買正規品牌，與人無害的。

其實對於餐飲門店來說，最重要的還是保持良好的經營衛生，如果題主按照以上幾點，相信很快會解決蒼蠅蚊子的問題。

定期做大掃除，午間休息的時候，可以把蒼蠅貼放在案板、垃圾桶、潲水桶等有異味的地方可有效減少蒼蠅，可以買個捕蒼蠅的籠子，超市有賣，放入蒼蠅喜歡的食物，引入籠中將其消滅也可有效減少蒼蠅。

這個我有經驗啊，有家網咖場地自帶植物園，蚊子蟑螂都超多，蒼蠅也不少。我花了好大力氣才把它們消滅到一個正常範圍。

對於蟲子這類東西，你指望一種方法、一勞永逸是不可能的。就像你房子裝得再好，也要經常打掃，所謂的“維護”是一個持續性的工作。一般來說你一直消滅不了蒼蠅就是因為沒有一個持續性的殺傷，每次都是等情況很嚴重了才發現。

買定時香水機加商用殺蟲劑對著廚房垃圾定時噴。前期效果非常明顯，某寶都能買到，建議買便宜的機子，噴射更集中一些。缺點是稍微麻煩一點，每兩三天就要兌一次殺蟲劑。

另外滅蚊燈是少不了的，你不要想著某些時候它會不管用，這玩意兒的威懾力是持續性的，只要環境光線暗了它就有效果。我直接訂了三臺大號的放在店裡，每天能收割不少。

最後就是蠅香了，我的意見是每天營業結束關門前就點一顆在大廳裡。

總之關鍵就是兩點：一是持續殺傷力，你不要每次都等發現一群了才想起要殺他們；二是提高預算，只要捨得錢，沒有消滅不了的蟲子。

巧驅蒼蠅五法 ：　　1．食醋驅蠅法 ：在室內噴灑一些純淨的食醋，蒼蠅就會避而遠之。　　2．桔皮驅蠅法： 將幹桔皮在室內點燃，既可驅逐蒼蠅，又能消除室內異味。　　3．蔥頭驅蠅法： 在廚房裡多放一些切碎的蔥、蔥頭、大蒜等，這些食物有強烈的辛辣和刺激性的氣味，可驅逐蒼蠅。　　4．西紅柿驅蠅法：室內放一盆盆栽西紅柿，能驅逐蒼蠅。　　5．殘茶驅蠅法：將殘茶葉曬乾，放於廁所或臭水溝旁燃燒，不僅能驅逐蚊蠅，還可除去臭氣。