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1 # 使用者9097408002508
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2 # 使用者679321854418
新買來的砂鍋在第一次使用前,先在砂鍋裡面放上一些大米或糯米,然後裝滿一砂鍋的水,用小火在爐上煮1個小時左右。 這種做法的目的是使水裡的澱粉滲進砂鍋縫隙中, 這樣一來,澱粉就會堵住砂眼,同時,讓砂鍋變得更密實,以後再煮東西,既不會漏水,也不會裂口了。 砂鍋是陶器,鍋內表面是釉彩,因而,未經使用的砂鍋,內表面可能附著有一定的微細沙粒和釉彩質。這些硬質微細顆粒吸入人體消化道,對人體腸胃等有傷害。因此,新買的砂鍋最好先用比較軟的刷子刷洗一遍,再用清水沖洗,除去表面不固定的顆粒。注意,不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗,會損傷釉彩。 一些砂鍋由於陶砂和製作流程工藝等原因,未經處理會帶有一股土腥味。這樣的鍋,第一次使用,最好除一下腥味。如果急著使用,刷洗了沙粒後,就裝一鍋清水,加茶葉煮開十分鐘以上,然後倒掉,用清水沖洗乾淨即可。沒有茶葉,用白醋也可以。 拓展資料: 砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利於水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢位的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質地就越酥爛。 傳熱快,散熱慢,保溫能力強,一般砂鍋在關火5到10分鐘後,鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度.砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利於水分子與食物的相互滲透,能最大限度地釋放食物味道。 適用於小火慢熬。 參考來源:砂鍋_
看大小的吧。以我在五金店和淘寶店的購買和對比結果,50元的,三號砂鍋,沒有明確的品牌,質量也算可以的了,只要不是自己乾燒或者撞擊,還是能用很多年的。2號的話,質量一般,如果沒有先天的瑕疵,小心使用也能用得住。大號的話,可能跟2號質量差不多。
我當年買砂鍋的時候就仔細跟小區旁邊的五金雜貨鋪對比過,感覺質量差不多,也都不是什麼品牌,價格差十來塊,不過五金店我買了直接抱回家就可以用了,淘寶快遞費都要二三十,而且路上要是有個磕碰就完蛋了,所以直接就在五金店買的,用了四五年,是被我多次燒乾了才壞掉的。我要是使用小心的話,用10年也沒問題啊