-
1 # 長沙新東方烹飪學院
-
2 # 重慶歐米奇西點西餐
西點師主要學習烘焙技術，西點的分類很多，需要確定自己的興趣所在，進行專項或者系統的學習，西點師手藝將讓你終身受益。
-
3 # 歐米奇梁老師
西點師主要學習烘焙技術，西點的分類很多，需要確定自己的興趣所在，進行專項或者系統的學習，西點師手藝將讓你終身受益。
-
4 # 青海新東方烹飪學校
20%理論：學習西點基礎知識《烘焙工藝學》《烹飪文化學》《食品營養學與衛生》《美術與色彩搭配》《西點教與學》《西點房管理》
80%實操：西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作，港式、歐式西點蛋糕、蛋撻、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術，曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品的製作。
-
5 # 重慶新東方陳然
在選擇學校前多方面的去比較、瞭解，最好進行實地考察。可以先了解學校師資力量，重慶新東方開設有免費試學課，可以瞭解西點老師的資質、教學方式、實操作品等，也可以實地考察瞭解上課氛圍、教學設施裝置。
實踐為主：
1、藝術裱花類：基礎花邊類（基礎點、線、花邊、吊邊等）、面坯抹制（直角面、圓弧面、方形面等）、花卉類（玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等）、生肖類（12生肖）、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、婚慶蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕；
2、麵包類：甜麵包、歐式麵包、法式麵包、丹麥麵包等；
3、乾點類：餅乾、派、塔、清酥、混酥；
4、甜點類：布丁、果凍、奶茶等；
5、慕斯類：草莓慕斯、乳酪慕斯等；
6、蛋糕類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；
7、巧克力、飲品：巧克力糖、巧克力外掛、果飲。
-
6 # 創意攝影
西點包括：西點基本功強化訓練，理論和實際操作。比如：餅乾，麵包，蛋糕，裱花，法點，翻糖，巧克力 泡芙、酥點、派等。裱花類，包含各式花邊、花卉造型，流行卡通動物、人物造型、12生肖等
回覆列表
叮咚！我來也！
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。