桔梗炒肉絲

主料：鮮嫩桔梗莖葉200克，瘦豬肉150克

輔料：豬油、醬油、精鹽、料酒、水澱粉、味精各適量

製法：

將桔梗摘洗乾淨，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控淨水分，切成3CM長的段，豬油洗淨切成絲，放入碗中，用少許精鹽和水澱粉漿勻，炒鍋置火上，加入豬油油熱後下入肉絲煸散，烹入醬油料酒，投入桔梗煸炒，加入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，炒允後出鍋裝盤。

功效：油亮鮮嫩，宣通理氣。

桔梗香菇湯

主料：鮮嫩桔梗莖葉200克，水法香菇100克

輔料：清湯1000克、烹調油、精鹽、香油、蔥花、味精各適量

製法：

將桔梗摘洗乾淨，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控淨水分，切成2CM長的段，將發好的香菇洗淨切成片，湯鍋置火上，加入烹調油燒熱，下入蔥花，加入清湯、香菇片，湯開後加入桔梗、精鹽、味精，燒3分鐘，淋入香油，起鍋盛入湯碗中即可食用。

功效：清香滑嫩、味美適口。

桔梗三絲

主料：鮮嫩桔梗根莖部100克，黃瓜絲50克，胡蘿蔔絲50克

輔料：精鹽、味精香油、糖各適量

製法：

將桔梗根莖去老皮切絲，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲及調料合在一起拌勻，即可裝盤上桌

功效：清熱解毒、健脾化溼、消化不良等等

清炒桔梗苗

主料：鮮嫩桔梗苗300克

輔料：豬油、、精鹽、蔥花、味精各適量

製法：

將嫩桔梗苗摘洗乾淨，切成段待用，炒鍋置火上，加入豬油油燒熱後下入蔥花煸香，

投入桔梗苗煸炒，加入精鹽、味精，炒允後出鍋裝盤。

功效：有助於增強人體免疫功能，扶正祛病，潤膚健美。

還有涼拌桔梗,泡桔梗,還有桔梗湯,桔梗燒魚等.